マーケットトレンド の アジア太平洋地域のスパイスとハーブの抽出物 産業
洋食人気による需要増
西洋料理がますます身近で主流になるにつれ、消費者は新しく刺激的なスパイスや調味料に貪欲になっている。このような西洋料理の増加の理由には、多文化人口の増加や、人々が異国情緒あふれる目的地へ旅行する機会が増えていることなどがある。その結果、エキゾチックな料理に使われるスパイス、ハーブ、調味料の需要も伸びている。アジア太平洋地域におけるこのような西洋料理への需要の高まりは、発展途上国からのスパイス、ハーブ、調味料の輸入の大幅な増加につながり、ひいてはアジア太平洋地域における西洋料理の成長を後押ししている
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有機食材を使ったオーガニック食品への需要の高まり
世界のスパイス・調味料市場の主な推進要因は、中間層の人口増加、エンドユーザーの健康に対する意識の高まり、天然保存料としてのスパイスの使用量の増加である。さらに、健康志向の高い若年層による健康的で栄養価の高い食品への需要が世界的に急増していることが、この分野の有機食品の消費者層を広げている
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