マーケットトレンド の アフリカ大豆たんぱく質原料 産業
濃縮プロテインが大きなシェアを占める
濃縮大豆たん白は、水分を含まないベースで最低70％のたんぱく質を含む。濃縮大豆たん白は、採用した抽出方法によって複数の溶解度特性を持つ。濃縮大豆たん白は、顆粒状、粉状、噴霧乾燥状などいくつかの形態で入手可能である。通常、1トンの脱脂大豆フレークから750キログラムの濃縮大豆たん白質が生産され、元の大豆の繊維質をほとんど保持している。 濃縮大豆たん白質は、主に肉・鶏肉製品に使用され、水分・脂肪の保持力を高め、栄養価を高める（たん白質を増やし、脂肪を減らす）
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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