マーケットトレンド の アフリカ食品酸味料 産業
成長する菓子市場での幅広い用途
低カロリーでオーガニックな製品の開発など、健康志向の消費者に特化した製菓業界の進歩は、食品用酸味料を含む添加物市場の成長を補完し、多くの消費者層を獲得している。また、仕事関係者や急成長するミレニアル世代の間で高級チョコレートの需要が急増しており、世界的にチョコレート消費量が大幅に増加している。 製菓業界では、リンゴ酸が果実の風味に溶け込み、酸味を生み出すという多機能特性により人気を集めている。それゆえ、この業界では特定の酸味料に対するかなりの需要が生まれている
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クエン酸が市場調査において突出したシェアを占める
豊富な供給量、低コスト生産、幅広い応用範囲、多機能属性は、アフリカ地域におけるクエン酸市場の成長を増大させるいくつかの要因である。 生産されたクエン酸の50％以上が飲料で消費されるため、業界は食品・飲料セクターにおける製品の主要消費者を占めている。世界中で高まるクエン酸の需要に対応するため、メーカーは世界的な供給を補うための生産ユニットを設立しており、これがクエン酸市場を後押ししている
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