Tendances du marché de Chocolat composé d'Amérique du Sud Industrie
Application polyvalente du chocolat composé dans le segment de la boulangerie et de la confiserie
Les composés de chocolat sont utilisés dans les applications industrielles des produits de boulangerie et de confiserie, en tant que consommateurs finaux directs de chocolat et dans les glaces. La demande croissante d'enrobages et de couvertures pour les produits de boulangerie a accru la popularité des chocolats composés parmi les applications de boulangerie. Le marché est sous-segmenté selon le type de produit, comme les pépites de chocolat composées, les enrobages, les plaques et autres. Les pépites de chocolat sont utilisées dans des produits tels que la crème glacée, les biscuits et les biscuits. Les tablettes de chocolat sont utilisées commercialement par les fabricants pour des applications industrielles, où elles sont fondues et transformées en produit final
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Les entreprises de chocolat composé continuent d'étendre leur présence au Chili et au Brésil
Les progrès technologiques croissants et la crise du chocolat sur le marché ont offert une excellente opportunité au marché du chocolat composé. Des pays comme le Chili, l'Argentine et le Brésil deviennent de plus en plus sophistiqués dans leurs goûts, ce qui influence l'application du chocolat composé dans plusieurs segments de l'industrie alimentaire et des boissons, notamment la boulangerie et la confiserie. Par exemple, Barry Callebau a ouvert une usine à Paine, à près de 45 km de Santiago (capitale du Chili) dans le cadre de son accord avec la filiale chilienne du confiseur argentin Grupo Arcor. Ainsi, les entreprises étendent leur présence sur les marchés émergents de la région, comme le Chili, lArgentine, lUruguay, le Paraguay et le Pérou
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