Tendances du marché de Protéine d'algues sud-américaines Industrie
La spiruline connaît une croissance significative
La spiruline est riche en chlorophylle, phycocyanine et bêta-carotène et est souvent utilisée comme source de couleur naturelle. Le colorant comestible Linablue, utilisé dans les glaces et confiseries, est principalement produit à partir de spiruline. La demande croissante dingrédients naturels et clean label a recréé une demande pour les protéines de spiruline. Des réglementations strictes et des limitations concernant les additifs synthétiques ont ouvert les portes à la demande dingrédients naturels. Sur la base des domaines d'application, les secteurs nutraceutique et alimentaire devraient être des utilisateurs finaux prometteurs de la spiruline, en raison du développement rapide des superaliments à base d'algues et de l'intérêt accru des consommateurs pour les produits naturels et clean label
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Le Brésil domine le marché
On estime que la taille du marché brésilien des protéines dalgues équivaut à la part majeure du marché sud-américain des protéines dalgues. La région devrait connaître un taux de croissance modéré à élevé au cours de la période de prévision, en raison de lutilisation croissante dingrédients à base dalgues dans les compléments alimentaires
La demande de produits alimentaires naturels augmente parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Cela a entraîné une croissance considérable du marché des protéines dalgues. Le marché est largement tiré par laugmentation de la recherche et du développement et des innovations sur le marché des protéines dalgues. La préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels et les applications variées des protéines dalgues dans lindustrie agroalimentaire sont quelques-unes des raisons de la hausse de la demande
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