Marché de la restauration en vol en Amérique latine – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché des services en vol en Amérique latine est segmenté par classe de sièges d'avion (classe économique, classe affaires, première classe), type de service de vol (transporteurs à service complet, transporteurs à bas prix, hybrides et autres), type de nourriture (repas, boulangerie et confiserie, boissons, autres types d'aliments) et géographie.

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Aperçu du marché

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Study Period: 2018-2027
CAGR: > 3 %

Major Players

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Aperçu du marché

Le marché de la restauration en vol en Amérique latine devrait connaître un TCAC de plus de 3 % au cours de la période de prévision.

  • Le principal moteur de ce marché est la croissance rapide du secteur de l'aviation en raison d'une augmentation des voyages et du tourisme, tant nationaux qu'internationaux.
  • Le principal obstacle au marché est le marasme de l'économie latino-américaine, qui a connu une croissance majeure en raison de la chute des prix mondiaux des matières premières.
  • Les plans de développement et d'expansion des aéroports en cours dans la région devraient offrir aux prestataires de services de restauration en vol des opportunités d'étendre leur présence dans la région, ce qui peut propulser la croissance du marché dans les années à venir.

Portée du rapport

Un repas de compagnie aérienne, un repas en vol ou un repas de compagnie aérienne est un repas servi aux passagers à bord d'un avion de ligne commercial. Les services de restauration aérienne spécialisés préparent ces repas et servent généralement les passagers à l'aide d'un chariot de service aérien. Le marché de la restauration en vol en Amérique latine est segmenté en fonction des pays. Ceux-ci sont en outre classés par type d'aliments dans les repas, la boulangerie et la confiserie, les boissons et d'autres types d'aliments.

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Principales tendances du marché

Aperçu du marché de l'aviation en Amérique latine

L'industrie aéronautique en Amérique latine a connu une croissance modérée au cours des dernières années. Au cours des trois dernières années, le trafic annuel de passagers a connu une croissance modeste de 3,5 ans. En 2019, le trafic de passagers en Amérique latine dépassait les 300 millions, les transporteurs nationaux représentant environ 76 % du trafic de passagers. L'introduction d'initiatives gouvernementales favorables a renforcé la connectivité de la région avec l'introduction de plus de 270 nouvelles routes, nationales et internationales. Les investissements croissants dans le développement d'infrastructures aéronautiques essentielles dans les aéroports existants et nouveaux pour gérer efficacement un trafic de passagers en croissance rapide devraient propulser la croissance du marché de l'aviation dans la région. L'instabilité socio-politique, conjuguée aux conditions économiques fluctuantes qui prévalent en Amérique latine, entrave les perspectives de croissance de l'industrie de l'aviation régionale. En 2019, cinq compagnies aériennes, à savoir TAM Bolivia, Peruvian Airlines, Avianca (en Argentine et au Brésil), Fly Jamaica Airways et Aerolínea de Antioquia, ont cessé leurs activités. En outre, l'immobilisation au sol des avions B737 MAX a eu un effet grave sur les plans d'expansion de la flotte envisagés par les opérateurs aériens de la région. Les facteurs mentionnés ci-dessus devraient avoir un impact tout aussi profond sur le marché de la restauration en vol en Amérique latine. En outre, l'immobilisation au sol des avions B737 MAX a eu un effet grave sur les plans d'expansion de la flotte envisagés par les opérateurs aériens de la région. Les facteurs mentionnés ci-dessus devraient avoir un impact tout aussi profond sur le marché de la restauration en vol en Amérique latine. En outre, l'immobilisation au sol des avions B737 MAX a eu un effet grave sur les plans d'expansion de la flotte envisagés par les opérateurs aériens de la région. Les facteurs mentionnés ci-dessus devraient avoir un impact tout aussi profond sur le marché de la restauration en vol en Amérique latine.

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Le Brésil dominera le marché de l'Amérique latine au cours de la période de prévision

Le marché intérieur de l'aviation au Brésil est le plus important d'Amérique latine. L'économie du pays se redresse régulièrement après que l'économie du pays ait atteint son point bas en 2015. L'industrie aéronautique, en réponse à la crise économique, s'est battue pour maintenir la stabilité. Le gouvernement lance diverses initiatives telles que l'annulation des frais de vol internationaux (réduction des coûts opérationnels des vols non nationaux) et investit davantage dans l'industrie de l'aviation régionale pour améliorer le trafic aérien de passagers et soutenir l'industrie de l'aviation. Grâce à de telles initiatives, les compagnies aériennes internationales ont commencé leurs liaisons vers le Brésil et ont attiré de nouveaux investisseurs pour créer des compagnies aériennes nationales dans le pays. L'introduction des dernières compagnies aériennes et routes au cours de la période de prévision ouvrira de nouvelles opportunités de marché pour la restauration en vol à venir. Aussi, les efforts des principales compagnies aériennes du pays, comme GOL et LATAM Airlines Brazil, pour augmenter la capacité de leur flotte, se sont avérés fructueux, augmentant ainsi la croissance du marché de l'aviation. Par exemple, Azul a passé une commande de 51 appareils de la famille Embraer E-Jet E2 et avait reçu six appareils à la fin de 2019. L'augmentation de la flotte d'opérateurs nationaux devrait ouvrir de nouvelles routes dans le pays, ce qui renforcera encore la croissance du marché de la restauration à bord dans le pays. En plus de cela, LATAM a introduit un nouveau concept de restauration pour les passagers en classe économique sur les vols internationaux long-courriers de plus de sept heures, avec des repas gratuits. La croissance du trafic passagers et les initiatives, telles que l'introduction de repas gratuits en vol, sont susceptibles de propulser le marché de la restauration en vol dans le pays.

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Paysage concurrentiel

GCG Catering, Gate Gourmet, LSG Sky Chefs, Air Culinaire Worldwide, LLC. et Newrest Group comptent parmi les principaux acteurs du marché. Les consommateurs latino-américains montrent une préférence pour les produits alimentaires sains et produits de manière éthique, que les traiteurs, ainsi que les transporteurs, peuvent garder à l'esprit lors de la planification de la valeur ajoutée et de la différenciation des services. Les prestataires de restauration peuvent également garder à l'esprit les préférences des passagers en classe économique lors de la conception des menus, car les vols en classe économique deviennent de plus en plus les plus préférés des habitants de la région. Les prestataires de restauration de la région intègrent également des concepts, comme un restaurant dans le ciel, des chefs à bord et des collaborations avec des chefs étoilés, pour améliorer l'expérience culinaire des passagers en vol.

Principaux acteurs

  1. LSG Sky Chefs

  2. gategroup

  3. GCG Catering

  4. Air Culinaire Worldwide LLC

  5. Newrest Group

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Hypothèses de l'étude

      1. 1.2 Portée de l'étude

      2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

        1. 3. RÉSUMÉ

          1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

            1. 4.1 Aperçu du marché

              1. 4.2 Facteurs de marché

                1. 4.3 Contraintes du marché

                  1. 4.4 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.4.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.4.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.4.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.4.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.4.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Type d'aliment

                              1. 5.1.1 Repas

                                1. 5.1.2 Boulangerie et Confiserie

                                  1. 5.1.3 Breuvages

                                    1. 5.1.4 Autres types d'aliments

                                    2. 5.2 Type de service de vol

                                      1. 5.2.1 Transporteurs à service complet

                                        1. 5.2.2 Transporteurs à faible coût

                                          1. 5.2.3 Hybride et autres

                                          2. 5.3 Classe de sièges d'avion

                                            1. 5.3.1 Classe économique

                                              1. 5.3.2 Classe affaire

                                                1. 5.3.3 Première classe

                                                2. 5.4 Géographie

                                                  1. 5.4.1 Amérique latine

                                                    1. 5.4.1.1 Mexique

                                                      1. 5.4.1.2 Brésil

                                                        1. 5.4.1.3 Reste de l'Amérique latine

                                                    2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                                      1. 6.1 Part de marché du fournisseur

                                                        1. 6.2 Profils d'entreprise

                                                          1. 6.2.1 GCG Traiteur

                                                            1. 6.2.2 Porte Gournet

                                                              1. 6.2.3 Chefs du ciel LSG

                                                                1. 6.2.4 Air Culinaire Worldwide LLC

                                                                  1. 6.2.5 Groupe Newrest

                                                                    1. 6.2.6 La restauration de Marcia

                                                                      1. 6.2.7 Manny Traiteur

                                                                    2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                      You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                      Frequently Asked Questions

                                                                      Le marché de la restauration en vol en Amérique latine est étudié de 2018 à 2028.

                                                                      Le marché de la restauration en vol en Amérique latine connaît une croissance à un TCAC de> 3% au cours des 5 prochaines années.

                                                                      Le marché de la restauration en vol en Amérique latine est évalué à 1 milliard USD en 2018.

                                                                      Le marché de la restauration en vol en Amérique latine est évalué à 2 milliards USD en 2028.

                                                                      LSG Sky Chefs, GCG Catering, Air Culinaire Worldwide LLC, Newrest Group, Gategroup sont les principales entreprises opérant sur le marché de la restauration en vol en Amérique latine.

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