Tendances du marché de Assaisonnement et épices Europe Industrie
Popularité croissante de la nourriture ethnique dans la région
La mondialisation incite les consommateurs européens à rechercher de nouvelles expériences gustatives. Les consommateurs aventureux, en particulier les millennials, sont constamment à la recherche de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs dans le monde entier. En conséquence, les fabricants ajoutent davantage de variétés dépices et dherbes aromatiques sur le marché. Les consommateurs sont devenus plus intéressés par d'autres cultures, ce qui entraîne davantage de lancements de produits faisant la publicité et reliant la saveur, le nom du pays, la marque et le produit (par exemple, le mélange d'herbes libanais authentique Za'atar). Les marques utilisent des labels tels que découvrir, explorer, découvrir, dévoiler et démêler pour stimuler la demande des consommateurs curieux. Les Européens recherchent des épices et assaisonnements traditionnels asiatiques et hispaniques, tels que le jalapeño, le poblano et le gingembre, à mélanger avec des ingrédients et des saveurs plus exotiques, notamment le fruit du dragon, le poivre fantôme, la harissa et l'orange amère
La raison de la popularité croissante de la cuisine ethnique est la population multiculturelle croissante dans la région en raison de l'augmentation de la population d'expatriés dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et l'Italie, ainsi que l'augmentation des voyages vers des destinations exotiques. En conséquence, la demande dépices, dherbes et dassaisonnements utilisés dans les cuisines exotiques augmente également, parallèlement à laugmentation des importations dépices dans la région. Par exemple, les pays européens comprennent de nombreuses ethnies du monde entier, notamment les Chinois, les Indiens et les Pakistanais, qui constituent une part importante de la population active. Ce groupe de population a une forte demande de produits alimentaires ethniques prêts à consommer ou à cuisiner. Selon l'Office for National Statistics (Royaume-Uni), en 2020-2021, environ 896 000 ressortissants indiens vivaient au Royaume-Uni, suivis de 682 000 Polonais, 456 000 Pakistanais et 412 000 Irlandais. Ainsi, ce facteur détermine lapplication dassaisonnements et dépices dans les produits alimentaires ethniques prêts à consommer ou prêts à cuisiner
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Le Royaume-Uni est le plus grand marché
Il existe une demande croissante de mélanges d'épices ethniques en raison de la popularité croissante de la cuisine ethnique et des aliments sains et de la consommation croissante de plats pratiques, transformés et prêts à manger. Au Royaume-Uni, la cuisine de rue locale inspire les saveurs et les recettes de nouveaux mélanges d'épices, sauces et condiments. Les mélanges d'herbes et d'épices tels que le mélange biryani, les cinq épices chinoises et les sept épices libanaises sont couramment utilisés dans l'industrie de la restauration. Par conséquent, la popularisation des épices tout-en-un est principalement le moteur de la croissance du marché. La demande dherbes séchées est forte au Royaume-Uni. Par conséquent, cette catégorie est considérée comme un élément clé du marché global des herbes. La demande croissante de la part des fabricants de produits alimentaires, des chefs, des opérateurs de restauration et des consommateurs, associée à la popularité croissante de la cuisine maison, stimule la croissance du marché. Les entreprises européennes réalisent de nouveaux investissements pour étendre leurs sites afin de répondre aux demandes croissantes des clients et aux commandes plus importantes des clients existants
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