Tendances du marché de Conservateurs alimentaires en Égypte Industrie
Demande croissante de conservateurs naturels
La croissance plus rapide des conservateurs naturels explique les tendances croissantes en matière de santé et de bien-être, les consommateurs recherchant des aliments transformés contenant des ingrédients plus sûrs. La majorité des conservateurs naturels utilisés actuellement sont des antioxydants présents dans la majorité des fruits et légumes. Ces composés agissent comme des piégeurs de radicaux libres et des inhibiteurs de la croissance bactérienne. Leur mode d'action est de ralentir le processus d'oxydation des aliments et de retarder leur détérioration. L'acide ascorbique (E300) ou la vitamine C et le tocophérol (E306) sont les deux antioxydants naturels principalement utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Les fabricants de produits alimentaires mettent désormais laccent sur la recherche et le développement pour identifier des conservateurs naturels de meilleure qualité et plus sûrs
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Utilisation accrue dans les boissons
Lindustrie des boissons en plein essor augmente considérablement la consommation dingrédients, y compris de conservateurs, ce qui est très susceptible de favoriser la croissance du marché. Les propriétés des boissons telles que la forte activité de l'eau exigent l'utilisation irremplaçable de conservateurs dans l'industrie des boissons afin d'éviter le changement de goût, de couleur et d'arrière-goût amer. De plus, avec laugmentation de la demande de boissons fonctionnelles, le marché des conservateurs naturels prend de lampleur. Les fabricants ont adopté l'innovation pour accroître leur position sur le marché en incorporant des conservateurs d'origine biologique dans la formulation du produit
