Tendances du marché de Saveur alimentaire Asie-Pacifique Industrie
Les arômes naturels ont une demande accrue sur le marché
Les arômes naturels sont des substances extraites de plantes, d'herbes et d'épices, de fruits, de légumes ou de fermentations microbiennes. Lintérêt croissant pour les produits naturels et enrichis sur le plan nutritionnel a favorisé la demande darômes naturels sur le marché. Les herbes et épices naturelles étaient autrefois utilisées uniquement dans la cuisine domestique pour leurs arômes, qui sont désormais utilisées au niveau industriel par divers acteurs. Différents pays ont leurs propres saveurs authentiques, par exemple, la cuisine thaïlandaise contient une variété d'ingrédients tels que le galanga, l'huile de piment, les cacahuètes, la pâte de noix de coco, la sauce de poisson, etc. La demande croissante de saveurs exotiques stimule également le marché. Les extraits de romarin sont de plus en plus demandés sur le marché pour leurs propriétés antioxydantes
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L'Inde est le marché à la croissance la plus rapide de la région
LInde est le marché à la croissance la plus rapide de la région. Les consommateurs ne sont pas disposés à faire de compromis sur le goût et les facteurs de santé des aliments. La demande de saveurs nouvelles et étrangères augmente sur le marché, ce qui oblige les acteurs à proposer des saveurs innovantes et saines. Le sous-continent indien a une énorme demande de saveurs régionales et traditionnelles. Les arômes naturels et les arômes synthétiques ont la même importance sur le marché. L'industrie laitière a une application croissante des arômes, ceci est attribué à la demande croissante de lait aromatisé, en particulier dans les zones urbaines
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