Tendances du marché de Protéine de pomme de terre d'Afrique Industrie
La popularisation des aliments végétaliens est susceptible de favoriser la croissance du marché
Le marché des protéines assiste à une évolution de la demande des consommateurs des protéines animales vers les protéines végétales. Cette tendance à adopter un régime alimentaire à base de plantes est associée à différents facteurs, tels que les problèmes de durabilité, la sensibilisation à la santé, les opinions éthiques ou religieuses, ainsi que les droits environnementaux et animaux. La protéine de pomme de terre constitue un substitut approprié aux ingrédients dorigine animale, tels que le blanc dœuf, la gélatine et les protéines de lactosérum, en raison de propriétés similaires, et peut donc constituer une bonne option pour répondre aux besoins des végétariens et des végétaliens. Les isolats de protéines de pomme de terre sont extraits par une technologie spécialisée et contiennent entre 90 et 95 % de concentrations d'acides aminés, ainsi qu'une solubilité et une biodisponibilité élevées. Cette teneur en acides aminés dépasse la teneur en protéines des isolats de protéines de soja et les apports nutritionnels quotidiens globaux recommandés, qui ont des applications réussies pour la nutrition sportive
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L'Afrique du Sud est le plus grand marché de la région
L'Afrique du Sud est le premier consommateur de bœuf, de veau, de porc, de volaille, de mouton et d'agneau du continent, selon les données de l'Organisation de coopération et de développement économiques. Cependant, au contraire, le nombre de végétaliens connaît des chiffres stupéfiants au Cap. La multiplication des restaurants végétariens et végétaliens est également rapide à Johannesburg. L'Afrique du Sud fait partie des 30 pays au monde où le véganisme a été le plus populaire au cours des 12 derniers mois, selon des données récentes de Google Trends.
Les données montrent également que les provinces du Cap occidental et oriental ont la plus forte concentration de végétaliens, et que Stellenbosh, Randburg et Cape Town sont les trois villes les plus populaires pour le véganisme. Par conséquent, la popularité croissante des protéines végétales est susceptible de faire augmenter la demande de protéines végétaliennes, en particulier celles qui ne contiennent pas dallergènes. Lévolution du comportement des consommateurs devrait donc gonfler encore plus la demande de protéines de pomme de terre dans le pays
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