Tendances du marché de Acidulants alimentaires en Afrique Industrie
Large application sur le marché en pleine croissance de la confiserie
Les progrès de lindustrie de la confiserie dédiée aux consommateurs soucieux de leur santé avec le développement de produits biologiques à faible teneur en calories gagnent un grand nombre de consommateurs, complétant la croissance du marché des additifs, notamment des acidulants alimentaires. En outre, la demande croissante de chocolats haut de gamme parmi les professionnels et les millennials en plein essor a considérablement augmenté la consommation de chocolat à léchelle mondiale. Dans les confiseries, l'acide malique gagne en popularité en raison de ses propriétés multifonctions de mélange des arômes de fruits et de création d'acidité. Doù le développement dune demande considérable dacidulants spécifiques dans lindustrie
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Lacide citrique détient une part importante du marché étudié
Une disponibilité abondante, une production à moindre coût, un large champ dapplication et des attributs multifonctionnels ne sont que quelques facteurs augmentant la croissance du marché de lacide citrique dans la région africaine. Étant donné que plus de 50 % de lacide citrique total produit est consommé dans les boissons, lindustrie représente lun des principaux consommateurs de ce produit dans le secteur de lalimentation et des boissons. Afin de répondre à la demande croissante dacide citrique à travers le monde, les fabricants mettent en place des unités de production pour compléter loffre mondiale, ce qui stimule le marché de lacide citrique
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