Tendencias del Mercado de Almidón de Sri Lanka y derivados del almidón Industria
Aumento de la tasa de producción de maíz
La mayoría del almidón y sus derivados producidos en Sri Lanka proceden del arroz y el maíz. Es probable que la creciente producción de almidón derivado del maíz impulse la exportación de derivados del almidón, derivados del maíz, durante el período previsto. La producción de maíz en Sri Lanka ha experimentado una tasa compuesta anual del 13,46% en los últimos seis años y es el segundo cultivo más grande en términos de superficie cultivada, con el país produciendo aproximadamente 200.000 toneladas métricas de maíz al año. Pero en el caso de otros almidones derivados de fuentes distintas al maíz, Sri Lanka depende enormemente de los cortesanos vecinos. Además, en 2017, Sri Lanka también fue testigo de una disminución en las importaciones de almidón de maíz y arroz, ya que ha sido testigo de un crecimiento en la producción de almidón de maíz y arroz en los últimos años
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Demanda adquisitiva de almidón y derivados del almidón en las industrias de alimentos y bebidas
Las propiedades del almidón y sus derivados, como la mayor viscosidad y la alta fuerza de unión asociada de las pastas de almidón que se utilizan para numerosas aplicaciones en alimentos procesados, como alimentos para bebés, salsas, mezclas para pasteles, etc., están impulsando aún más el mercado en Sri Lanka. Además, con el crecimiento de la demanda de alimentos procesados en Sri Lanka, se prefiere el almidón nativo y físicamente modificado para absorber la humedad en vegetales secos, preparaciones de frutas y especias mixtas. El almidón de patata modificado se utiliza como sustituto del almidón de maíz nativo en sopas en Sri Lanka, como agente espesante en sopas y salsas. El almidón de maíz se utiliza en sopas en polvo y enlatadas, natillas en polvo, postres instantáneos, helados, salsas y salsas, panadería, refrigerios, alimentos para bebés y para encapsular alimentos. Además, el almidón modificado químicamente, como Alimentamyl, por sus propiedades termoestables, se utiliza en conservas, salsas, sopas, mayonesas congelables, ketchup, lácteos, aglutinantes de frutas, alimentos congelados, etc
