Tendencias del Mercado de Enzimas agrícolas de América del Norte Industria
Creciente demanda de productos orgánicos
América del Norte sigue siendo la región con mayor mercado orgánico, según el Instituto de Investigación en Agricultura Orgánica (FiBL), en 2017, el mercado orgánico continuó creciendo en América del Norte, alcanzando los USD 48,22 mil millones. En Canadá, el mercado orgánico creció más del 9% en 2017, mientras que en Estados Unidos creció un 6%. En 2017, el gasto per cápita en productos orgánicos fue de 136,8 dólares estadounidenses en los Estados Unidos, mientras que en Canadá fue de 93 dólares estadounidenses. Canadá informó una participación orgánica del 2,6 % en las ventas minoristas totales y en los Estados Unidos, una participación orgánica del 5,5 %. El % se anotó en el mismo año. Según la Asociación de Comercio Orgánico, en 2018, Estados Unidos es el mercado orgánico individual más grande del mundo, con 52,5 mil millones de dólares y un crecimiento del 6,3% respecto al año anterior. Las ventas de alimentos orgánicos en Estados Unidos aumentaron un 5,9% hasta alcanzar los 47.900 millones de dólares. Las ventas de alimentos orgánicos representaron el 5,7% de las ventas totales de alimentos en EE. UU., que aumentaron un 2,3% en 2018
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Los cereales y los granos dominan el mercado
Los almidones son los principales componentes de los cereales y las numerosas aplicaciones alimentarias de los almidones de cereales están impulsando la producción de cereales en la región. Según el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), en 2017, el grupo de cultivos herbáceos ecológicos clave son los cereales, con aproximadamente 546.000 hectáreas, lo que representa casi el 39% de la superficie cultivable ecológica de la región y el 0,8% de la superficie total de cereales en la región. región. Mientras que las hortalizas orgánicas se cultivaron en 70.000 hectáreas de tierra, lo que representa el 7,5% del total de hortalizas de la región, siendo las hortalizas de hoja y tallo (casi 25.000 hectáreas) y otras hortalizas de fruta en más de 15.000 hectáreas las principales hortalizas producidas en el mismo año. El principal cereal orgánico cultivado en la región fue el trigo con más de 154.000 hectáreas, lo que representó el 0,6% del total de trigo cultivado en la región. En los Estados Unidos se cultivaron más de 281.000 hectáreas de cereales orgánicos y en Canadá se cultivaron casi 264.500 hectáreas. Por lo tanto, la creciente demanda de productos orgánicos o libres de químicos y la aplicación más amplia de cereales en diversas industrias, como la de alimentos, piensos y confitería, impulsarán aún más la producción, lo que a su vez tendrá un impacto positivo en el mercado de enzimas agrícolas
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