Tendencias del Mercado de Caseína y caseinatos Industria
Creciente innovación de productos debido a las propiedades funcionales beneficiosas de la caseína
- En la aplicación de proteínas de caseína y caseinatos, el segmento de alimentos y bebidas tiene una participación de mercado significativa, con sus principales aplicaciones en diversos alimentos, como productos lácteos/alternativos lácteos, productos alimenticios RTE/RTC y alimentos de confitería.
- Debido a sus propiedades de digestión lenta, la caseína y los caseinatos encuentran valiosas aplicaciones en el sector de los suplementos, particularmente en el segmento de la nutrición deportiva, impulsado por la fuerte demanda de los entusiastas de la energía. Estas fuentes de proteínas están ganando popularidad en este segmento debido a su alto contenido en leucina, factor crucial para la síntesis de proteínas musculares.
- Además, la caseína y los caseinatos sirven como aditivos funcionales esenciales en la industria de procesamiento de alimentos, contribuyendo a mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil prolongada de los alimentos procesados.
- La creciente popularidad de los alimentos procesados y preparados está impulsando aún más la demanda de estos ingredientes. Por ejemplo, en abril de 2021, FrieslandCampina Ingredients lanzó una nueva cartera, que incluye Excellion Calcium Caseinate S, para ayudar en la producción de barras de proteínas más suaves. Otros productos lanzados incluyeron Nutri Whey 800F, Nutri Whey Isolate, Biotis GOS y Excellion EM9, así como el nuevo Excellion Textpro. La cartera se creó como una solución clave para abordar el problema de endurecimiento que enfrentan actualmente muchos formuladores. Por lo tanto, todos estos factores impulsan positivamente el mercado de caseína y caseinatos a nivel mundial.
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América del Norte tiene una importante cuota de mercado.
- Los consumidores y los fabricantes de alimentos están interesados en el estudio en curso sobre las posibles ventajas para la salud de la caseína y los caseinatos, como el apoyo al sistema inmunológico y la mejora de la saciedad. La caseína y los caseinatos son componentes adaptables que se utilizan en una variedad de alimentos, incluidos sustitutos lácteos, queso procesado, productos horneados y barras energéticas. Son útiles en la formulación de alimentos debido a sus cualidades funcionales, que incluyen emulsificación, gelificación y capacidad de unión de agua.
- Como resultado, hay un aumento en el valor de las importaciones de caseína, caseinatos y otros derivados de la caseína en esta región. Por ejemplo, según las estadísticas comerciales del ITC Trade Map para datos de desarrollo empresarial internacional, en 2022, el valor de importación de caseína, caseinatos y otros derivados de la caseína en Estados Unidos representó 911.647 millones de dólares, seguido de México con 195.231 millones de dólares de importación. valor y Canadá que representó USD 32.651 millones. Por lo tanto, todos los factores antes mencionados actúan como impulsores importantes del mercado de caseína y caseinatos en la región de América del Norte.
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