Tendencias del Mercado de Alimentos liofilizados Industria
Creciente demanda de productos de etiqueta limpia
- La demanda de productos alimenticios liofilizados es muy frecuente en algunas categorías, como productos de panadería, productos de cereales, snacks de frutas y snacks de verduras. En la industria de la panadería, las frutas liofilizadas se utilizan en cremas batidas y glaseados. Las frutas liofilizadas también se utilizan mucho en la decoración de postres y para aportar color y sabor a los productos terminados. Debido a la demanda cada vez mayor de opciones de bocadillos saludables con etiqueta limpia, los actores del mercado están lanzando productos veganos, sin gluten y totalmente naturales. Por ejemplo, en junio de 2021, Sow Good Inc., con sede en Texas, anunció el lanzamiento de su primera línea de productos de snacks y batidos de frutas y verduras liofilizados.
- La línea de productos incluye seis batidos listos para preparar y nueve refrigerios, de los cuales la línea de batidos presenta una mezcla de sabores nuevos y familiares, que incluyen acai Relief (acai y arándano), mint to be (plátano, coco y menta), y atractivo a frutos rojos (plátano y fresa). Por el contrario, la línea de snacks envasados incluye frutas y verduras de un solo ingrediente, como cerezas, edamame y manzanas.
- Además, las crecientes preocupaciones de los consumidores sobre los efectos a largo plazo de sus productos relacionados con el contenido nutricional, el impacto en la salud, la sostenibilidad ambiental, el abastecimiento y la responsabilidad social están creando la demanda de productos alimenticios liofilizados con etiqueta limpia. Además de esto, dado que los consumidores están cambiando su preferencia hacia las comidas y productos congelados debido a estilos de vida ocupados y al aumento de los ingresos disponibles, la demanda de alimentos liofilizados probablemente aumentará en breve.
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Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento
- El mercado de alimentos liofilizados en Asia y el Pacífico está experimentando una rápida expansión debido al creciente consumo de alimentos procesados y la creciente preferencia por las comidas listas para comer. Estos factores hacen de Asia un mercado potencial de productos alimenticios liofilizados. Por lo tanto, los actores están capitalizando esta tendencia para atraer una base de consumidores más amplia en la región. Se espera que la creciente penetración de Internet en la región y la creciente tendencia a comprar alimentos a través de canales de distribución en línea aumenten la demanda de comidas preparadas liofilizadas.
- Además, el interés de los consumidores por productos saludables e innovadores formulados con ingredientes saludables que se adapten a sus estilos de vida ocupados proporciona una excelente plataforma para que los fabricantes expandan sus negocios en la región. Por ejemplo, en 2021, Tyson Foods Inc. lanzó una nueva línea de productos de origen vegetal en mercados minoristas selectos y comercio electrónico en Asia y el Pacífico bajo la marca First Pride para presentar una gama de productos congelados, incluidos Bites, Nuggets, y Tiras.
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