Tendencias del Mercado de Aroma digital Industria
Introducción de la IA en la tecnología de aromas digitales
- La nariz humana emplea moléculas de olor emitidas por cosas orgánicas e inorgánicas para permitir el sentido del olfato. Cuando la energía de las cosas aumenta, el olor se evapora, lo que permite inhalarlas y absorberlas a través de la cavidad nasal. El olfato digital funciona de manera similar. Primero recopila firmas de olores con biosensores, analiza los datos de olores y muestra los resultados con soluciones de software. La inteligencia artificial ayuda a interpretar las firmas y clasificarlas en base a una base de datos de olores previamente recopilados.
- Según la Comisión de Seguridad Nacional sobre Inteligencia Artificial, en su informe final, propuso al Congreso aumentar la financiación federal de I+D para IA en un factor de dos anualmente, hasta un total de 32 mil millones de dólares en el año fiscal 2026. El presupuesto federal de I+D se incrementará en 28 % de los niveles autorizados para el año fiscal 2021 a más de 204 mil millones de dólares según el plan presupuestario fiscal de este año de la administración Biden. Los Institutos Nacionales de Investigación de IA, tanto nuevos como establecidos, obtendrían parte de esos fondos. Se espera que estas inversiones impulsen la demanda de incorporar IA en la tecnología olfativa digital.
- Además, según la Universidad de Stanford, la inversión empresarial total mundial en inteligencia artificial (IA) alcanzará casi 94 mil millones de dólares en 2021, un aumento considerable con respecto al año anterior. La inversión anual en IA mostró una modesta disminución en 2018. Sin embargo, esto fue solo temporal. La mayor parte de la inversión empresarial general en IA se compone de inversiones privadas.
- En septiembre del año pasado, Google AI utilizó inteligencia artificial para crear un mapa que correlaciona los olores con las estructuras químicas. Es tan preciso como un humano al describir el hedor de una sustancia, y los investigadores detrás del experimento creen que es un paso importante hacia la digitalización de los olores. Una dificultad fundamental en el olfato es mapear la estructura molecular con la percepción del olor. Los investigadores de Google AI crean un mapa de olores principal (POM) que preserva las asociaciones perceptuales y permite la predicción de la calidad del olor para nuevos olores utilizando redes de gráficos neuronales (GNN).
- De manera similar, un equipo de científicos dirigido por la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur (NTU Singapur) ha desarrollado un sistema de olor artificial que evalúa de manera confiable la frescura de la carne imitando la nariz de los mamíferos. La nariz electrónica (e-nose) consta de un código de barras que cambia de color con el tiempo en respuesta a los gases liberados por la carne a medida que se descompone y un lector de códigos de barras en forma de una aplicación para teléfonos inteligentes impulsada por inteligencia artificial. La nariz electrónica ha sido entrenada para reconocer y predecir la frescura de la carne a partir de una amplia biblioteca de colores de códigos de barras.
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Se espera que América del Norte tenga una participación importante
- Se espera que América del Norte gane tracción en el mercado mundial de aromas digitales durante el período proyectado. Los principales fabricantes norteamericanos, como RoboScientific, ALPHA MOS y otros, pretenden reducir el tamaño de las narices electrónicas mediante operaciones de investigación y desarrollo (I+D) para aumentar su base de clientes y obtener una ventaja competitiva. El objetivo es crear una nariz electrónica portátil, rentable y diminuta que pueda producir resultados precisos y satisfacer las demandas del mercado. Esto está impulsando la expansión del mercado mundial de narices electrónicas en América del Norte.
- Es probable que el aumento del gasto sanitario impulse el mercado. Según los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid, el gasto sanitario estadounidense aumentaría un 2,7% en 2021, alcanzando los 4,3 billones de dólares, o 12.914 dólares por persona. El gasto en salud representó el 18,3% del PIB del país. Además, también es posible utilizar eNose para diagnosticar diversos trastornos. Desde hace tiempo se sabe que determinadas enfermedades afectan a los órganos internos o al metabolismo y alteran la composición del aire exhalado. Los pacientes diabéticos, por ejemplo, expulsan cantidades comparativamente grandes de compuestos químicos volátiles como la acetona. El eNose, que viene con un sensor de olor fácil de usar, podría usarse para determinar los niveles de azúcar en sangre y controlar la diabetes.
- Uno de los factores que impulsan la expansión del mercado es la creciente preocupación por la salud. Por lo tanto, se prevé que aumente la demanda de aromas digitales para su uso en el negocio de alimentos y bebidas (AB) para mejorar la calidad de los alimentos, lo que a su vez ayuda a reducir las enfermedades causadas por la contaminación de los alimentos. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 48 millones de personas enferman anualmente por infecciones transmitidas por alimentos y 3.000 mueren. Esta nariz electrónica comprende sensores que pueden detectar la presencia o ausencia de toxinas y sustancias químicas asociadas. Como resultado, esta nariz electrónica se emplea durante todo el proceso de fabricación de alimentos para garantizar la calidad de los mismos.
- Se espera que el segmento de detectores de explosivos en la región de América del Norte se desarrolle durante el período previsto debido a su amplia aplicación en el ámbito militar y de defensa. El creciente número de atentados terroristas ha producido una demanda significativa de tecnologías que puedan detectar explosivos con precisión y rapidez para limitar los daños. El ejército y la policía emplean detectores de explosivos para identificar explosivos en zonas de combate y lugares públicos con el fin de proteger a los ciudadanos.
- Las aplicaciones recientes de las tecnologías olfativas digitales se han producido a través de avances en el diseño de sensores, mejoras de materiales, innovaciones de software y avances en el diseño de microcircuitos y la integración de sistemas. La infraestructura en desarrollo en la región, junto con la creciente adopción de avances tecnológicos en diversas industrias para mejorar el modelo de negocio, impulsará el crecimiento del mercado general de aromas digitales.
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