Tendencias del Mercado de Equipo de procesamiento de confitería Industria
Una fuerte indulgencia hacia los golosos
La prevalencia del consumo de dulces en lo que respecta a su consideración como golosina, con una comida o como sustituto de una comida, ha llevado a una noción de regularidad entre la mayoría de los consumidores de los países desarrollados. Dicho esto, los patrones de consumo de dulces también han cambiado en Europa, el consumo per cápita de dulces es de casi más de siete kilogramos, mientras que en Estados Unidos el consumo de dulces superará los tres kilogramos por persona. Aunque regulaciones como los programas de reducción de azúcar en el Reino Unido han provocado que el mercado de confitería se contraiga un poco, el movimiento de los fabricantes hacia la incorporación de agentes edulcorantes naturales como sustituto ha vuelto a añadir impulso al flujo existente. Por otro lado, es probable que la existencia de dichos productos siga siendo limitada durante el período previsto, ya que al principio la mayoría de los consumidores tenderán a preocuparse por la sensación en la boca, en lugar de preocuparse por la salud
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Europa a la cabeza
El sector europeo de equipos de procesamiento de alimentos ha sido testigo de un progreso significativo en los últimos años, donde la mayoría de las importaciones provienen de la región, que en 2015 ascendieron a 1.500 millones de euros. Por otro lado, citando el hecho de que la demanda del sector de equipos de procesamiento es alta en la región europea, las exportaciones de los países en desarrollo han comenzado a ganar impulso últimamente
Países como Alemania, Países Bajos y Reino Unido, entre otros, son ávidos consumidores de productos de confitería y han ocupado los primeros puestos en términos de consumo y exportación de confitería. Sin embargo, últimamente, la aparición de marcas internacionales en el mercado y una liberalización no lograda de los mercados agrícolas europeos ha provocado la contracción del mercado europeo de confitería, lo que ha llevado a un escenario cada vez menor en términos de competitividad de la industria. Además, a medida que avancemos, se espera que la demanda de productos de confitería europeos tenga un buen desempeño en los países del tercer mundo, donde se prevé que el crecimiento demográfico junto con los factores del gusto por los dulces generarán una extensión positiva en el mercado de equipos de confitería de la región
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