Tendencias del Mercado de China Antiaglomerante Industria
Creciente demanda de antiapelmazamiento en la industria de panadería y confitería
En la fabricación de productos horneados, los ingredientes en polvo se ven fácilmente afectados por la humedad y la temperatura, lo que da lugar a la formación de grumos. Por tanto, se utilizan agentes antiaglomerantes. Esto eventualmente da como resultado un flujo fácil y una mezcla uniforme durante el proceso de producción. Algunos de los agentes antiaglomerantes más comunes utilizados en la industria de la panadería son la bentonita, el silicato de calcio, el dióxido de silicio, el talco y el aluminosilicato de sodio. Las regulaciones establecidas por los organismos reguladores ayudan además al fabricante a seleccionar no sólo el tipo de agente antiaglomerante que se utilizará en el producto de panadería, sino también la cantidad del compuesto que se utilizará. Por ejemplo, generalmente se recomienda el uso de silicato de calcio, incluido el silicato de calcio sintético, en niveles que no excedan el 5 % en polvo para hornear, el 2 % en otros alimentos y el 2 % en piensos para animales, en peso, según lo regula la FDA en el Código de Regulaciones federales
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Demanda adquisitiva de compuestos de calcio en diversas industrias
Algunos de los compuestos de calcio se utilizan principalmente como agentes antiaglomerantes; los GRAS reconocidos incluyen ferrocianuro de calcio, fosfato de calcio (es decir, fosfato óseo), silicato de calcio y aluminosilicato de calcio. Los alimentos más comunes que utilizan estos compuestos en su fabricación son la sal de mesa y los refrescos en polvo endulzados con fructosa. Asimismo, los compuestos de calcio se utilizan como antiaglomerantes, como el Estearato de Calcio NF en la lubricación de comprimidos y cápsulas, debido a sus buenas propiedades antiadherentes y lubricantes
