Markt-Trends von Japanische Lebensmittelfarbstoffe Industrie
Synthetische Farben hielten den größten Marktanteil
Aufgrund der reichlichen Verfügbarkeit, der niedrigen Verarbeitungskosten und der effizienten Anwendung in der Lebensmittelindustrie hatte das Segment der synthetischen Farben den größten Marktanteil auf dem japanischen Markt für Lebensmittelfarbstoffe. Darüber hinaus werden synthetische Farbstoffe von vielen Lebensmittelherstellern aufgrund ihrer Textureigenschaften und praktikablen Konsistenz bevorzugt. Aufgrund des zunehmenden Interesses der Verbraucher an natürlichen Inhaltsstoffen verzeichnet das Segment jedoch einen Rückgang, der den Umsatzanteil des Segments synthetischer Farben im Prognosezeitraum voraussichtlich verändern wird
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Getränke entwickelten sich zum größten Verbraucher von Lebensmittelfarbstoffen
Getränke führen den japanischen Markt für Lebensmittelfarbstoffe an, da sie unter anderen Branchen den höchsten Verbrauch aufweisen. Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Fertiggerichte ist ein weiterer Faktor, der den Markt für Getränke für unterwegs ankurbelt, was zu neuen Produkteinführungen und Entwicklungen in der Branche führt. Hersteller bringen innovative Produkte auf den Markt, um die Lücken zu schließen und den Anforderungen des Anwendungssegments gerecht zu werden. Beispielsweise brachte das japanische Unternehmen San-Ei-Gen im Jahr 2019 einen aus rotem Rettich gewonnenen Lebensmittelfarbstoff auf den Markt, der in Anwendungen, einschließlich Getränken, keine Fehlaromen verursacht
