Markt-Trends von Gefriergetrocknete Lebensmittel Industrie
Wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten
- Die Nachfrage nach gefriergetrockneten Lebensmitteln ist in einigen Kategorien stark ausgeprägt, beispielsweise bei Backwaren, Getreideprodukten, Fruchtsnacks und Gemüsesnacks. In der Bäckereiindustrie werden gefriergetrocknete Früchte in Schlagsahne und Glasur verwendet. Gefriergetrocknete Früchte werden auch häufig zur Dekoration von Desserts und zur Farb- und Geschmacksgebung von Fertigprodukten verwendet. Aufgrund der ständig steigenden Nachfrage nach gesunden Snack-Optionen mit Clean-Label-Produkten bringen Marktteilnehmer vegane, glutenfreie und rein natürliche Produkte auf den Markt. Beispielsweise kündigte das in Texas ansässige Unternehmen Sow Good Inc. im Juni 2021 die Einführung seiner ersten Produktlinie gefriergetrockneter Obst- und Gemüsesnacks und Smoothies an.
- Die Produktlinie umfasst sechs gebrauchsfertige Smoothies und neun Snacks, wobei die Smoothie-Reihe eine Mischung aus neuen und bekannten Geschmacksrichtungen umfasst, darunter Acai Relief (Acai und Blaubeere), Mint to be (Banane, Kokosnuss und Minze), und beerig (Banane und Erdbeere). Im Gegensatz dazu umfasst das Angebot an abgepackten Snacks Obst und Gemüse aus nur einer Zutat wie Kirschen, Edamame und Äpfel.
- Darüber hinaus führt die wachsende Besorgnis der Verbraucher über die langfristigen Auswirkungen ihrer Produkte in Bezug auf Nährstoffgehalt, gesundheitliche Auswirkungen, Umweltverträglichkeit, Beschaffung und soziale Verantwortung zu einer Nachfrage nach gefriergetrockneten Lebensmitteln mit Clean-Label-Produkten. Darüber hinaus wird die Nachfrage nach gefriergetrockneten Lebensmitteln wahrscheinlich bald steigen, da die Verbraucher aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils und des steigenden verfügbaren Einkommens ihre Vorliebe für Tiefkühlgerichte und -produkte verlagern.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region
- Der Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel im asiatisch-pazifischen Raum erlebt aufgrund des zunehmenden Konsums verarbeiteter Lebensmittel und der zunehmenden Vorliebe für Fertiggerichte ein rasantes Wachstum. Solche Faktoren machen Asien zu einem potenziellen Markt für gefriergetrocknete Lebensmittel. Daher nutzen die Akteure diesen Trend, um eine breitere Verbraucherbasis in der Region anzulocken. Die zunehmende Internetdurchdringung in der Region und der zunehmende Trend, Lebensmittel über Online-Vertriebskanäle einzukaufen, dürften die Nachfrage nach gefriergetrockneten Fertiggerichten erhöhen.
- Darüber hinaus bietet das Interesse der Verbraucher an gesunden und innovativen Produkten mit gesunden Inhaltsstoffen, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen, eine hervorragende Plattform für Hersteller, ihre Geschäfte in der Region auszubauen. Beispielsweise führte Tyson Foods Inc. im Jahr 2021 unter der Marke First Pride eine neue Linie pflanzlicher Produkte in ausgewählten Einzelhandelsmärkten und im E-Commerce im gesamten asiatisch-pazifischen Raum ein, um eine Reihe von Tiefkühlprodukten einzuführen, darunter Bites, Nuggets, und Streifen.
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