Markt-Trends von Asien-Pazifik-Carrageenan Industrie
Aufschwung bei der Anwendung im Milchsektor
Carrageen als Zusatzstoff ist ein sicherer Lebensmittelstabilisator, der die Lebensmittel verdickt und die Haltbarkeit verlängert. Das hochwertige Carrageenan in Lebensmittelqualität wird in der Region hergestellt, darunter auf den Philippinen und anderen. Lambda-Carrageenan ist kalt, löslich und wirkt als Verdickungsmittel, das das Mundgefühl in Milchgetränken verbessert und so den Markt antreibt. Kappa ist das am häufigsten verwendete Carrageen in Lebensmitteln und fungiert dort als Stabilisator, Konsistenzgeber und Emulgator in Käse, Eiscreme, Schokolade und Pudding. Iota wird für Fertiggerichte verwendet, während Lambda hauptsächlich für Schlagsahne verwendet wird. Daher steigert die wachsende Lebensmittelindustrie der Region die Nachfrage nach Carrageen
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China ist der größte Markt
Aufgrund des schnellen Wachstums der Industrialisierung und der Investitionen in Forschung und Entwicklung ist China führend auf dem Carrageen-Markt im asiatisch-pazifischen Raum. Der chinesische Markt hat ein Wirtschaftsmodell entwickelt, um die abgeleitete Nachfrage nach Algen abzuschätzen. Das Modell berücksichtigt drei Aspekte die Angebotsseite (Carrageenan-Produktion), die Nachfrageseite (Carrageenan-Nachfrage von Endverbrauchern) und Handelsdaten für Seetang. Es ist auch der Hauptproduzent von Carrageen und damit der führende Exporteur von Carrageen nach Europa und in die Vereinigten Staaten. Etwa 95 % des für den Hausgebrauch produzierten Carrageens werden von der Lebensmittelindustrie verbraucht, insbesondere für Lebensmittel wie Fleisch, Gelee und weiche Süßigkeiten. Die Geleeindustrie ist der Hauptverbraucher von Carrageen und verzeichnete in den letzten Jahren die höchste Wachstumsrate
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