南米スピルリナエキス市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

南米スピルリナエキス市場のトレンドとインサイト

スピルリナの高タンパク質、抗酸化物質、免疫サポート特性に対する認知の向上

南米スピルリナエキス市場は、科学的研究の進展とクリーンラベル機能性原料への需要の高まりに牽引され、着実な成長を遂げている。スピルリナはその卓越したタンパク質含有量で高く評価されており、2024年11月にPubMed Centralが報告したように、乾燥重量の50〜70%をタンパク質が占める^{[1]出典：PubMed Central、「スピルリナ（リムノスピラ・プラテンシス）の化学組成、生物活性、および食品・飼料・医薬品への応用」、pmc.ncbi.nlm.nih.gov}。この高いタンパク質密度により、スピルリナはスポーツ栄養製品、強化飲料、免疫力向上を目的としたサプリメントにおいて人気の原料となっている。こうした需要に応えるため、同地域の生産者、特にチリの生産者は、バルクのスピルリナパウダーの販売から脱却しつつある。代わりに、国際市場の品質要件を満たす標準化された高純度エキスの製造に注力しており、これによりプレミアム価格設定が可能となっている。ブランドが安定した品質と栄養効力を優先する中、高度な分析能力とISO認定加工施設を有する南米のサプライヤーが競争優位性を獲得している。 

乳糖不耐症の増加と乳製品フリー消費トレンドの拡大

乳糖不耐症の有病率の増加と乳製品フリー食への嗜好の高まりが、南米におけるスピルリナエキスの需要を促進している。例えばブラジルでは、World Population Reviewによると、2025年までに人口の0.63%が乳糖不耐症の影響を受けると予測されている^{[2]出典：World Population Review、「国別乳糖不耐症2025年」、worldpopulationreview.com}。これにより飲料メーカーは非乳製品の開発を推進しつつ、アルゼンチンのANMAT八角形警告シールの回避など規制要件への対応も迫られている。植物性食習慣は同地域で勢いを増している。2025年6月時点で、ラテンアメリカの大学生の8.8%が植物性食を実践していると、多分野デジタル出版機関（Multidisciplinary Digital Publishing Institute）が報告している^{[3]出典：多分野デジタル出版機関（Multidisciplinary Digital Publishing Institute）、「食事パターンと持続可能なライフスタイル：ラテンアメリカとスペインの多施設研究」、mdpi.com}。このトレンドにより、クリーンラベルで栄養豊富な原料へのニーズが高まっている。高いタンパク質含有量で知られるスピルリナは、植物性ミルク代替品の強化剤として人気を集めており、製造業者が乳製品原料に頼ることなく栄養基準を満たすことを可能にしている。

飲料および乳製品代替品における天然青色着色料としてのスピルリナの利用

スピルリナ由来のフィコシアニンを天然青色着色料として使用する動きが、南米において特に飲料・乳製品代替品業界で人気を集めている。フィコシアニンは、バタフライピー抽出物と比較してpHの変化や高温に対する安定性が高いという特長があり、炭酸飲料やUHT（超高温処理）加工オーツミルクなどの製品に特に適している。最近の革新もこのトレンドをさらに後押ししている。例えば、GivaudanのUltimate Blue Spirulinaラインは純度98%の高純度濃縮液を提供しており、旧バージョンと比較して使用量を半量に抑えることができ、鮮やかで均一な青色を実現しながら製品本来の風味を保持することができる。この効率性、安定性、視覚的魅力の組み合わせにより、スピルリナは同地域のプレミアム飲料配合における天然青色着色料として選ばれる存在となっている。

天然、クリーンラベル、植物性原料に対する嗜好の高まり

天然、クリーンラベル、植物性原料への需要が、南米全域でのスピルリナエキスの使用拡大を促進している。このトレンドは、米国食品医薬品局（FDA）が2026年までに6種類の合成染料を段階的に廃止し、スピルリナ由来のものを含む天然着色料の承認を迅速化する計画によってさらに後押しされている。その結果、世界の製造業者はこうした変化に対応するために製品を再処方化している。消費者の嗜好も変化しており、2024年5月のGood Food Instituteによると、ブラジル人の26%が少なくとも月に1回植物性食肉を消費し、48%が植物性乳製品代替品を選んでいる^{[4]出典：Good Food Institute、「GFIブラジルによる新たな調査がブラジルにおける植物性代替品の消費者の主な行動とプロフィールを明らかに」、gfi.org.br}。この高まる需要に対応するため、多くの企業がUSDA-NOPおよびヨーロッパのオーガニック認証をすでに取得している南米のスピルリナ農場と長期契約を締結している。同地域は従来の抽出施設と新興の発酵ハブが混在しており、多様で持続可能なサプライチェーンを提供している。 

重金属またはマイコトキシンによる汚染への懸念

南米スピルリナエキス市場において、政府がより厳格な品質・安全規制を施行する中、重金属およびマイコトキシンによる汚染への懸念が主要な課題となっている。現行の地域基準では、カドミウムは3mg/kg、鉛は120mg/kg、水銀は1mg/kgに制限されている。また完成品は、サルモネラ菌や大腸菌などの有害細菌を完全に含まないことが求められる。ブラジルでは規制がさらに厳格化されており、生産者にバッチレベルのトレーサビリティの実施が義務付けられている。これは、生産するスピルリナの全バッチについて、原産地、取り扱い、および検査の詳細な記録を提供しなければならないことを意味する。こうした規制の強化により、生産者は高度な検査機器、品質保証システム、およびコンプライアンスプロセスへの投資が必要となるため、生産コストは1kgあたりUSD 0.50〜0.80上昇すると推定されている。特に中小規模の農場や加工業者は、限られたリソースにより、これらの要件を満たすことに苦慮している。 

チア、マカなど他の植物性スーパーフードとの競合

チアやマカなどの他の植物性スーパーフードとの競合が、南米のスピルリナエキス市場に課題をもたらしている。アルゼンチンは年間6万トンを超えるチアを生産・輸出している。これらのスーパーフードはヘルスフードストアや機能性飲料の処方において人気を高めており、消費者の関心をめぐってスピルリナと直接競合している。消費者がコスト意識を高めるにつれ、タンパク質1gあたりのコストなど費用対効果を基準にスーパーフードを比較するようになっている。このトレンドにより、標準的なスピルリナパウダーは基本的なコモディティとして見なされる方向に押しやられている。これに対応するため、スピルリナ生産者はオーガニック認証の取得やフィコシアニン含有量の高い製品の提供など、差別化戦略に注力している。チアやマカなどより手頃なスーパーフードの選択肢が同地域全体で人気を高め続ける中、こうした取り組みはスピルリナのプレミアムイメージを維持することを目的としている。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

性質別：オーガニック認証がプレミアムポジショニングを牽引

コンベンショナルスピルリナは2025年の南米スピルリナエキス市場において最大のセグメントであり、市場シェア全体の72.56%を占めた。その広範な使用は、手頃な価格、入手のしやすさ、栄養補助食品、飲料、天然着色料などの製品における確立された役割に起因する。チリやブラジルなどの国々は、大規模栽培と効率的なサプライチェーンを通じてこのセグメントを支援する上で重要な役割を果たしてきた。しかし、製品安全性への懸念とトレーサビリティの改善の必要性が高まる中、生産者はより厳格な規制と製品の安全性・信頼性に対する消費者の期待の高まりに応えるため、品質管理措置の強化に注力している。

一方、オーガニックスピルリナは急速な成長を示しており、市場において最も成長の速いセグメントとなっている。この成長は、クリーンラベル、環境に配慮した、認証済み製品に対する消費者の嗜好の高まりによって促進されている。同セグメントは2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）8.62%で成長すると予測されており、機能性食品、植物性飲料、高純度フィコシアニンエキスなどのプレミアム製品への応用が拡大している。USDA-NOPおよびEU基準に準拠した南米の農場の拡大により、オーガニックスピルリナの入手可能性が向上している。これにより、持続可能性と透明性が消費者の選択を左右する主要な要因となる中、多国籍企業による長期供給契約の締結が促進されている。オーガニックスピルリナは今後数年間でより大きな市場シェアを獲得すると見込まれている。

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入後に入手可能

用途別：医薬品分野の成熟の中で化粧品が急成長

医薬品・サプリメントセグメントは2025年の南米スピルリナエキス市場をリードし、市場シェア全体の44.05%を占めた。これは主に、プロテインパウダー、マルチビタミンサプリメント、免疫力向上カプセル、スポーツ栄養飲料などの健康関連製品においてスピルリナが広く使用されていることに起因する。その豊富なタンパク質含有量と抗酸化特性が、これらの用途における好まれる原料としての地位を確立している。さらに、同セグメントは確立された流通ネットワークと安定した消費者需要の恩恵を受けており、小売店と直接販売（DTC）の双方を通じて強固な市場ポジションを維持している。

化粧品・パーソナルケアセグメントは2026年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）9.12%で最も急速な成長を遂げると予測されている。この成長は、美容・パーソナルケア製品における天然で持続可能な原料への需要の高まりによって促進されている。天然色素、抗炎症特性、および抗酸化物質豊富な組成で評価されるスピルリナエキスは、フェイスマスク、セラム、その他のクリーンラベルスキンケアおよびヘアケアアイテムなどの製品にますます配合されるようになっている。より多くのプレミアム美容ブランドが植物性かつ環境配慮型の処方を採用する中、スピルリナエキスは同地域における革新的で持続可能な美容ソリューションへの高まる需要を満たすための重要原料として台頭している。

注記: 全個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入後に入手可能

地域分析

ブラジルは2025年においても南米最大のスピルリナエキス市場であり、地域収益の47.10%を占めた。このリーダーシップは、確立された栽培地域、健康意識の高まる消費者の増加、および主要な世界市場への継続的な輸出活動によって支えられている。最近の規制変更により、承認時間の短縮と表示要件の簡素化が実現し、生産者の市場参入が容易になった。気候関連の課題などを抱えながらも、ブラジルは生産プロセスの効率化と革新によって強固な地位を維持し続けている。

チリは2031年まで年平均成長率（CAGR）9.18%という同地域で最も速い成長が見込まれる。同国は高品質なスピルリナ生産を支援する有利な気候条件を備えており、プレミアム世界バイヤーからの選好サプライヤーとなっている。高純度スピルリナおよびフィコシアニン形態の生産能力が輸出競争力を強化している。加えて、高度な技術力と市場アクセスの優位性が国際バイヤーからの長期的な関心を引きつけており、チリは南米スピルリナエキス市場の成長の主要な牽引役として位置付けられている。

アルゼンチン、コロンビア、ペルーなどの国々、および南米南部の小規模市場も地域スピルリナエキス市場に大きく貢献している。アルゼンチンは強力な農業の専門知識と堅牢な規制枠組みを活かしているが、経済的不安定さが若干の課題をもたらしている。コロンビアとペルーは、栽培に関する取り組みの拡大とニッチサプリメントブランドからの関心の高まりとともに、有望な市場として台頭しつつある。一方、パラグアイ、ウルグアイ、エクアドルなどの小規模市場では、オーガニックおよびクリーンラベルスピルリナ製品の分野で機会が徐々に育まれており、地域市場に多様性と深みをもたらしている。