Taille et part du marché des sachets de thé et de café - Analyse de la croissance et prévisions (2026 - 2031)

Tendances et perspectives mondiales du marché des sachets de thé et de café

Demande croissante de boissons individuelles pratiques

La commodité est un critère d'achat important pour les consommateurs de boissons chaudes, et les formats en sachets offrent une préparation rapide sans équipement d'infusion supplémentaire. Aux États-Unis, le segment des sachets de thé et du thé en vrac a atteint 1,8 milliard USD au cours des 52 semaines se terminant en avril 2026, en hausse de 1,5 % malgré des volumes plus faibles dans certaines parties de la catégorie^{[1]Source : Beverage Industry, « 2026 State of the Beverage Industry: Tea market finds footing by utilizing functional, convenience benefits », bevindustry.com}. Les formats de thé et de café individuels conviennent aux occasions de trajet domicile-travail, de voyage, de bureau et de courte pause, car ils offrent une préparation homogène et un nettoyage simple. Le marché des sachets de thé et de café bénéficie également lorsque les consommateurs utilisent des services de réapprovisionnement en ligne et d'abonnement, qui réduisent la nécessité d'effectuer des visites répétées en magasin. Ces services peuvent soutenir les achats récurrents en facilitant le maintien des approvisionnements courants des ménages. La consommation nomade renforce ce schéma en créant des occasions où la préparation à base de feuilles en vrac, de grains entiers et d'équipements est moins pratique.

Consommation croissante de thé haut de gamme et de café de spécialité

La consommation de café de spécialité a dépassé la consommation de café traditionnel chez les adultes américains pour la première fois en 2025. La National Coffee Association a rapporté que 46 % des adultes américains avaient consommé du café de spécialité la veille, contre 42 % qui avaient consommé du café traditionnel^{[2]Source : National Coffee Association, « NCDT Specialty Coffee Report », nca.org}. Les sachets de café d'origine unique haut de gamme et les sachets de thé en feuilles entières offrent aux consommateurs un moyen accessible de rechercher une expérience de type café à domicile. Tata Consumer Products a enregistré une croissance de 43 % de son chiffre d'affaires dans son activité café en Inde au cours de l'exercice 2026 et a identifié la premiumisation comme un contributeur majeur, tandis que son portefeuille au Royaume-Uni a mis l'accent sur le mix premium à travers Tetley et Teapigs. Le secteur des sachets de thé et de café enregistre également une demande croissante de la part des acheteurs de l'hôtellerie et de la restauration gastronomique qui souhaitent des formats haut de gamme sans processus de préparation complexe. Les formats de spécialité et artisanaux offrent aux marques la possibilité de se différencier par l'origine, la qualité du mélange, la saveur et la présentation, plutôt que de concurrencer uniquement sur le prix.

Innovation produit dans les sachets biodégradables et compostables

Le développement des matériaux est devenu plus important à mesure que les attentes en matière de durabilité et les règles de l'Union européenne influencent la conception des sachets de thé et de café. Le règlement de l'Union européenne sur les emballages et les déchets d'emballages est entré en vigueur en août 2026, et les sachets de thé sont traités comme des emballages au titre de ce règlement. Le règlement exige que les sachets de thé et de café soient compatibles avec le compostage industriel d'ici février 2028, ce qui oriente les investissements vers des matériaux pouvant satisfaire aux exigences de la norme EN 13432. SmartSolve a lancé PureNil™ 0 en janvier 2026 en tant que film 100 % biosourcé et sans plastique pour les sachets individuels, et ARC 01 Coffee en a été le premier adoptant commercial. Une évaluation scientifique de 2026 portant sur les matériaux de sachets de thé en polybutylène succinate, acide polylactique et polypropylène a révélé que les principaux effets environnementaux des sachets en PBS se produisaient lors de l'utilisation plutôt que lors de la production. Le marché des sachets de thé et de café devrait donc voir davantage de tests de matériaux à mesure que les marques hors d'Europe répondent aux acheteurs de la grande distribution qui appliquent les normes européennes dans leurs programmes de fournisseurs internationaux.

Croissance de la consommation de boissons en bureau et en milieu professionnel

Le service de boissons en bureau et en milieu professionnel constitue une source de demande distincte pour les sachets de thé et de café. Une étude citée par Lavazza Professional a révélé que 25 % de la consommation de café au Royaume-Uni avait lieu au travail ou dans des établissements d'enseignement^{[3]Source : Lavazza Professional, « UK Coffee Statistics (updated 2026) », lavazzapro.co.uk}. Cette demande se distingue des achats des ménages car les employeurs et les opérateurs de restauration collective achètent des produits pour un usage partagé. Les acheteurs en milieu professionnel peuvent également choisir des formats haut de gamme ou de spécialité dans le cadre de programmes de bien-être des employés et d'hospitalité. Ces achats soutiennent une consommation haute fréquence car le thé et le café sont consommés tout au long de la journée de travail. Le marché des sachets de thé et de café bénéficie de l'expansion de l'accès aux boissons chaudes de qualité par les distributeurs de fournitures de bureau, les traiteurs d'entreprise et les opérateurs de distributeurs automatiques. La croissance de l'utilisation en milieu professionnel peut donc contribuer à compenser les périodes où les acheteurs des ménages réagissent avec prudence à la hausse des prix de l'épicerie.

Coût élevé des sachets de thé et de café haut de gamme

Les sachets de thé et de café haut de gamme utilisent souvent des matériaux plus coûteux tels que des films biodégradables, des papiers spéciaux, du coton et des stratifiés compostables, ce qui augmente les coûts de production. Les technologies d'étanchéité avancées et l'impression personnalisée augmentent encore les dépenses de fabrication. Ces coûts d'intrants plus élevés se reflètent généralement dans le prix final des produits en sachets haut de gamme. Les consommateurs sensibles aux prix peuvent donc préférer les sachets de thé et de café conventionnels avec des coûts d'emballage moins élevés. Les marques plus petites peuvent également avoir du mal à adopter des formats haut de gamme en raison d'économies d'échelle limitées. Par conséquent, le coût élevé des sachets de thé et de café haut de gamme peut restreindre leur adoption plus large, en particulier dans les segments du marché de masse.

Concurrence du thé en vrac et du café en grains

La concurrence du thé en vrac et du café en grains peut freiner la croissance du marché des sachets de thé et de café, en particulier chez les consommateurs qui privilégient la fraîcheur, la saveur et la qualité du produit. Le thé en vrac permet un meilleur contrôle de la quantité de thé et de la force d'infusion, tandis que le café en grains est souvent perçu comme offrant un arôme et une fraîcheur supérieurs lorsqu'il est fraîchement moulu. Les cafés de spécialité et les détaillants haut de gamme font également la promotion de ces formats dans le cadre d'une expérience d'infusion plus authentique. De plus, les équipements d'infusion réutilisables tels que les infuseurs, les presses françaises et les moulins à café offrent aux consommateurs des alternatives aux sachets à usage unique. Cette concurrence est particulièrement pertinente dans les segments haut de gamme et de spécialité, où les consommateurs sont plus disposés à consacrer du temps à la préparation des boissons. Par conséquent, les sachets de thé et de café peuvent connaître une adoption plus lente chez les consommateurs axés sur la qualité et les consommateurs traditionnels.

*Nos prévisions considèrent les impacts des moteurs et des contraintes comme directionnels et non additifs. Les prévisions d'impact reflètent la croissance de référence, les effets de composition et les interactions entre variables.

Analyse des segments

Par type de produit : les sachets de café gagnent du terrain sur un marché dominé par le thé

Le segment des sachets de thé représentait 68,24 % de la part de marché en 2025, ce qui en fait la plus grande catégorie par type de produit. Sa position dominante est soutenue par la consommation généralisée de thé dans les ménages, les lieux de travail, les établissements hôteliers et les points de restauration collective. Les sachets de thé restent très appréciés car ils offrent commodité, contrôle des portions, infusion homogène et élimination facile par rapport au thé en vrac. La forte familiarité des consommateurs avec les formats de sachets de thé noir, de thé vert, de thé aux herbes et de thé de spécialité continue de renforcer la demande sur les marchés développés et émergents. La disponibilité en grande surface à travers les supermarchés, les épiceries de proximité, les plateformes en ligne et les circuits institutionnels a encore renforcé la position de leader du segment sur le marché.

Le segment des sachets de café devrait croître à un CAGR de 6,29 % jusqu'en 2031, ce qui en fait le type de produit à la croissance la plus rapide sur le marché des sachets de thé et de café. La croissance est portée par la demande croissante de café de spécialité, d'expériences d'infusion haut de gamme à domicile et de méthodes de préparation de café individuel pratiques. Les sachets de café offrent une solution d'infusion simple qui combine la portabilité du café instantané avec un profil aromatique plus proche du café moulu fraîchement infusé. L'urbanisation croissante, les modes de vie trépidants et la consommation accrue de café chez les jeunes consommateurs accélèrent l'adoption dans plusieurs régions.

Par saveur : les variantes fonctionnelles et aromatisées s'étendent au-delà des formats nature

Le segment de saveur nature représentait 61,76 % de la part du marché des sachets de thé et de café en 2025, ce qui en fait la plus grande catégorie de saveurs. Sa position de leader est soutenue par la forte préférence des consommateurs pour les variétés de thé et de café traditionnelles qui offrent des profils gustatifs familiers et une qualité homogène. Les sachets de thé et de café nature sont largement consommés dans les ménages, les bureaux, les établissements hôteliers et les milieux institutionnels en raison de leur polyvalence et de leur large acceptation. Le segment bénéficie de la forte consommation de thé noir classique, de thé vert et de mélanges de café standard sur les principaux marchés mondiaux. Les consommateurs choisissent souvent les variantes nature pour la consommation quotidienne car elles conviennent à de multiples occasions d'infusion et peuvent être personnalisées avec du lait, du sucre ou d'autres additifs.

Le segment aromatisé devrait croître à un CAGR de 6,83 % jusqu'en 2031, ce qui en fait la catégorie de saveurs à la croissance la plus rapide sur le marché des sachets de thé et de café. La croissance est portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des expériences de boissons haut de gamme, indulgentes et axées sur le bien-être. Les sachets de thé et de café aromatisés, notamment les variétés infusées aux fruits, aux herbes, florales, épicées, à la vanille, au caramel et autres spécialités, attirent les jeunes consommateurs et les populations urbaines en quête d'une plus grande variété de produits. Les fabricants élargissent leurs portefeuilles aromatisés avec des combinaisons innovantes, des éditions saisonnières et des ingrédients fonctionnels offrant des bénéfices tels que la relaxation, le soutien digestif ou le regain d'énergie.

Par type de matériau : les normes de durabilité reconfigurent une catégorie dominée par le papier

Les sachets en papier représentaient 72,17 % de la part du marché des sachets de thé et de café en 2025, car ils sont économiques, largement disponibles et compatibles avec les exigences de compostage industriel. La maturité de leur chaîne d'approvisionnement soutient également leur utilisation dans les produits à fort volume. Les sachets en filet de nylon constituent le segment de matériaux à la croissance la plus rapide et devraient croître à un CAGR de 6,67 % de 2026 à 2031. Les formats pyramidaux en nylon séduisent les acheteurs haut de gamme car ils mettent en valeur les feuilles entières et peuvent améliorer les performances d'infusion. L'exigence de compostabilité de l'Union européenne d'ici février 2028 fait de la conformité réglementaire un enjeu central pour les matériaux utilisés dans les sachets de thé et de café.

La croissance du nylon s'accompagne d'un examen accru de sa nature non biodégradable. Les producteurs pourraient devoir se tourner vers des options biosourcées telles que le PLA et le PBSA là où les réglementations ou les politiques des détaillants exigent des résultats différents en matière de matériaux. L'étude scientifique de 2026 sur les sachets de thé biosourcés fournit une base pour examiner les impacts des matériaux au-delà d'une simple comparaison plastique contre papier. Les formats en coton et en soie continuent de servir des niches haut de gamme plus restreintes où la qualité tactile et la présentation de l'origine peuvent soutenir des prix plus élevés. Les produits à base de chanvre, de bambou et de fibres de cellulose suscitent également l'intérêt des marques cherchant à obtenir des certifications sans plastique. Le marché des sachets de thé et de café dépendra des fournisseurs de machines et de matériaux capables de proposer des alternatives conformes sans rendre les coûts de production prohibitifs.

Par canal de distribution : le commerce numérique reconfigure la vente au détail de sachets de thé et de café

Les supermarchés et hypermarchés représentaient 48,81 % de la taille du marché des sachets de thé et de café en 2025, ce qui en fait le principal canal pour la découverte de produits et le réapprovisionnement courant. Leur portée reste importante pour les marques du marché de masse et les acheteurs qui effectuent leurs achats de produits ménagers courants lors de leurs courses alimentaires. Les boutiques de vente en ligne constituent le canal à la croissance la plus rapide et devraient se développer à un CAGR de 7,08 % jusqu'en 2031. Les canaux numériques permettent aux marques de spécialité d'atteindre les consommateurs sans dépendre entièrement du référencement conventionnel en rayon. Ils soutiennent également les abonnements, les systèmes de commande récurrente et une communication plus directe avec les clients.

Tata Consumer Products a rapporté que sa part de marché du thé en ligne en Inde avait atteint 38 % au cours de l'exercice 2026, tandis que le chiffre d'affaires du canal e-commerce avait augmenté de 30 % d'une année sur l'autre. Cela montre comment les plateformes en ligne peuvent devenir des canaux importants pour les marques de thé établies ainsi que pour les spécialistes de plus petite taille. Les épiceries de proximité, les opérateurs de restauration collective, les distributeurs de fournitures de bureau et les prestataires de distributeurs automatiques restent pertinents car ils servent des occasions de consommation immédiates et fréquentes. Ces canaux sont souvent en concurrence sur la disponibilité des produits et des prix accessibles plutôt que sur un large choix de produits. Le marché des sachets de thé et de café peut utiliser les informations d'achat directes issues des commandes en ligne pour améliorer la personnalisation, la promotion et les achats récurrents. Les détaillants et les producteurs devront adopter des stratégies de canaux coordonnées afin que la croissance en ligne complète plutôt qu'elle n'affaiblisse leurs relations existantes avec les magasins.

Analyse géographique

L'Europe représentait 34,12 % de la part du marché des sachets de thé et de café en 2025, ce qui en fait le plus grand marché régional. La position de leader de la région est soutenue par une forte culture de consommation du thé dans des pays tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et la Pologne, ainsi que par une consommation généralisée de café en Europe occidentale et septentrionale. Les consommateurs européens affichent une forte préférence pour les formats de boissons individuelles pratiques, notamment les sachets de thé et les sachets de café haut de gamme, ce qui a renforcé la demande en grande surface. La présence de marques de boissons bien établies, de vastes réseaux de supermarchés et de commerces de détail spécialisés, ainsi qu'une forte pénétration des boissons conditionnées dans les ménages, soutiennent davantage la croissance du marché. Les tendances en matière de durabilité ont également accéléré l'adoption de matériaux biodégradables, compostables et sans plastique pour les sachets de thé et de café dans toute la région.

L'Asie-Pacifique devrait se développer à un CAGR de 6,77 % jusqu'en 2031, ce qui en fait le marché régional à la croissance la plus rapide dans le secteur des sachets de thé et de café. L'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie augmentent la demande de boissons conditionnées pratiques en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et dans les pays d'Asie du Sud-Est. La région connaît une forte croissance tant dans la consommation traditionnelle de thé que dans la culture moderne du café, en particulier chez les jeunes consommateurs et les professionnels urbains. L'expansion des infrastructures de vente au détail, la pénétration du commerce électronique et la consommation de boissons à domicile inspirée des cafés accélèrent encore la demande du marché.

L'Amérique du Nord représente un marché mature caractérisé par une forte consommation de café, une demande croissante de boissons de spécialité et une forte adoption de formats d'emballage haut de gamme et durables. L'Amérique du Sud connaît une croissance régulière soutenue par l'expansion des populations urbaines, la consommation croissante de boissons conditionnées et la solide base de production caféière de la région. Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique se développe progressivement, porté par la pénétration croissante de la grande distribution, le développement de la culture des cafés et la préférence croissante des consommateurs pour des formats de préparation de boissons pratiques.