食品押出成形市場の規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2027年～2032年）

市場動向とインサイト

加工食品および利便性の高い食品への需要の拡大

食品押出成形市場は、手軽に食べられるスナックや加工食品に対する消費者需要の増加によって支えられています。例えば、2025年5月、全米コンビニエンスストア協会（NACS）によると、消費者の48.8%が1日に3回以上スナックを摂取し、76%が時折スナックで食事を代替していることが明らかになりました。さらに、消費者の64.1%が健康に有益とされるスナックを積極的に求めており、栄養価が付加された利便性の高い食品への嗜好の変化が反映されています ^[1]。こうした消費パターンにより、メーカーはスナックのポートフォリオを拡大し、新たな製品フォーマットを導入するよう促されています。例えば、2025年5月、Jacksonは黄色エンドウ豆、玄米、キャッサバ、サツマイモを原料とした押出スナック「スーパーベジーストロー」を複数のフレーバーと小売パックサイズで発売しました。

植物性タンパク質および組織化タンパク質製品への需要の増加

市場は、味、テクスチャー、栄養特性が改善された植物性タンパク質製品への需要の増加によって支えられています。例えば、2025年11月、グッドフード研究所によると、米国の成人3,009人を対象とした調査で、植物性代替肉の頻繁な利用者および利用が途絶えた消費者の36%が、新製品を購入する際に従来の肉製品と同等の味とテクスチャーを重要な要素と考えていることが明らかになりました。また、植物性代替肉の頻繁な利用者の29%は、従来の肉製品よりも高いタンパク質含有量を提供する製品に動機付けられていました ^[2]。こうした嗜好により、メーカーは繊維状構造と栄養プロファイルが改善された植物性代替肉の開発を促進されています。例えば、2025年、GoodMills Innovationは小麦グルテンとソラマメタンパク質から共押出成形された原料「VITATEX® ウィート・ファバ・フレーク SVP Pro」を発売しました。 

高度かつ柔軟な押出設備の採用拡大

食品メーカーがより幅広い原料と製品処方をより効率的に加工しようとする中、高度で柔軟な押出設備の採用が拡大しています。適応可能な構成と自動化された制御を備えた設備により、メーカーは生産プロセスを調整し、運用効率を改善し、製品フォーマットの切り替え時のダウンタイムを削減することができます。例えば、2026年10月、包装・加工技術協会によると、食・飲料メーカーの47%が、栄養機能性処方が生産量の10%以上を占めると報告しました。さらに、51%が今後3年間で少なくとも500,000 米ドルを加工または包装設備に投資する予定であると回答しました ^[3]。この投資は、高度化した加工能力の必要性を反映しており、変化する処方および生産要件に対応できる柔軟な押出システムの採用を支えています。

食品押出成形における自動化およびプロセス制御の採用拡大

メーカーが生産オペレーションと製品品質をより精密に管理しようとする中、自動化およびプロセス制御技術が食品押出成形においてますます重要になっています。自動化設備は、温度、水分量、圧力、スクリュー速度などの主要な押出パラメーターを調整し、加工条件をより適切に制御するのに役立ちます。これらの技術はまた、手動介入を削減し、生産エラーを最小化し、バッチ間で一貫した製品品質を維持することを支援します。さらに、リアルタイムモニタリングにより、メーカーはプロセスの変動を特定し、生産中に運転条件を調整することができます。信頼性の高い加工、廃棄物の削減、および運用パフォーマンスの向上に対する需要の高まりにより、食品メーカーは押出オペレーションへの自動化および高度な制御システムの統合を進めています。

原材料価格の変動

原材料価格の変動は食品押出成形市場における課題であり続けており、主要原料の価格変動が生産コストを増加させ、メーカーの利益率に影響を与える可能性があります。トウモロコシ、小麦、米、大豆タンパク質、その他の植物性原料などの原料は、農業生産量、気象条件、供給状況、および輸送コストの変化の影響を受けます。こうした変動により、メーカーは安定した調達コストを維持し、生産予算を計画することが困難になります。投入価格の頻繁な変動は、製品価格設定、サプライヤーとの契約、および全体的なコスト管理にも影響を与える可能性があります。したがって、メーカーは競争力のある製品価格と生産収益性を維持しながら、原材料の安定供給を確保するという課題に直面しています。

エネルギー価格の変動

エネルギー価格の変動は食品押出成形市場に課題をもたらしており、押出オペレーションは加熱、調理、乾燥、および機械の稼働に継続的なエネルギーを必要とします。電力および燃料価格の変動は製造費用を増加させ、全体的な生産コストに影響を与える可能性があります。押出成形、水分制御、製品乾燥などのエネルギー集約型プロセスにより、メーカーはエネルギーコストの変動に特に敏感です。不安定なエネルギ価格はまた、加工業者が運営費用を予測し、生産予算を管理し、一貫した製品価格を維持することを困難にします。その結果、メーカーは生産パフォーマンスと製品品質を維持しながら、エネルギー効率を改善し、運営コストを管理するという圧力に直面しています。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

朝食用シリアルは2026年の食品押出成形市場の27.12%を占めました。朝食用シリアルセグメントは、特に欧州および北米の先進市場における確立された消費パターンと大規模生産に支えられ、食品押出成形市場において強固な地位を占めています。押出技術は、一貫した成形、調理、テクスチャー形成を可能にすることで、穀物ベースのシリアル製造において重要な役割を果たしています。このセグメントはまた、確立された小売流通ネットワークと認知されたブランドに支えられた、強化食品および個別包装シリアル製品への需要からも恩恵を受けています。メーカーは引き続き押出設備を活用して生産品質を維持し、進化する製品要件に対応しています。既存の生産ラインのアップグレード、運用効率の改善、および異なる製品フォーマットへの対応の必要性が、このセグメントにおける食品押出成形設備への需要をさらに支えています。

その他の製品タイプは2032年にかけてCAGR 8.81%で拡大すると予測されています。その他の製品タイプセグメントは、特殊食品用途における押出技術の利用拡大に牽引され、食品押出成形市場で最も高い成長を記録すると予想されています。このセグメントには、組織化タンパク質、機能性原料、養殖飼料処方などの製品が含まれており、押出成形によりメーカーはさまざまな原料を加工し、特定の製品構造を実現することができます。代替原料および加工副産物の使用も、押出成形に適した処方の範囲を拡大しています。例えば、2025年に発表された研究では、高水分代替肉製品へのソラマメタンパク質と醸造廃棄穀物の使用が検討され、押出成形が代替原料を構造化食品に変換する可能性が示されました。

単軸スクリュー押出機は2026年の食品押出成形市場の53.61%のシェアを占めました。単軸スクリュー押出機は、確立された設計、操作の簡便性、および大量生産への適合性から、シリアル、スナック、パスタ、標準的なペットフード製品の生産において引き続き広く使用されています。従来の処方を効率的に加工できる能力は、一貫した生産量と生産コストを重視するメーカーにとって実用的な選択肢となっています。大規模な設置済み設備ベースも、メンテナンス、スペアパーツ、および設備アップグレードへの継続的な需要を支えています。複雑な混合や集中的な加工を必要としない用途への適合性が、食品押出成形市場における単軸スクリュ押出機の存在感を維持しています。

二軸スクリュー押出機は2032年にかけてCAGR 6.81%で拡大すると予測されています。二軸スクリュー押出機は、高水分タンパク質、特殊養殖飼料、複雑なスナック処方の加工を可能にする混合・剪断能力により、注目を集めています。温度、水分、スクリュー速度の精密な制御により、メーカーは特定のテクスチャーと構造特性を持つ製品を開発することができます。これらのシステムはまた、多様な原料の加工と新製品処方の開発において柔軟性を提供します。モジュール式構成とパイロットスケール設備は、製品テスト、プロセス最適化、および生産拡大をさらに支援します。特殊食品製品および高度な加工能力への需要の高まりが、二軸スクリュー押出システムの採用を促進しています。

熱間押出は2026年の食品押出成形市場の55.12%を占めました。熱間押出は、熱と圧力によって所望の膨化テクスチャーを形成するパフスナックや朝食用シリアルの生産において広く使用されています。このプロセスは、一貫した製品品質、高いスループット、および効率的な生産を実現することで、大規模製造を支援します。従来の食品カテゴリーにおける確立された使用実績と、オペレーターおよびメンテナンスチームの習熟度が、継続的な採用を支えています。メーカーはまた、生産能力、衛生管理、およびエネルギー効率を改善するために熱間押出設備をアップグレードしています。一貫した生産量を維持しながら幅広い食品フォーマットを生産できる能力が、食品押出成形市場における熱間押出の地位を強化しています。

冷間押出はCAGR 7.41%で拡大すると予測されています。冷間押出は、テクスチャーの制御、水分管理、および栄養素の保持を必要とする特殊食品の生産においてその重要性を高めています。このプロセスは、タンパク質豊富な食品、機能性原料、および特殊ペットフード製品の開発を支援します。水分含有量、温度、スクリュー速度などの加工条件が、押出製品のテクスチャー、膨化、および構造特性に影響を与えます。冷間押出はまた、差別化された食品フォーマットの開発を可能にし、多様な原料の組み合わせの使用を支援します。特殊処方および制御された加工条件を必要とする製品への適合性が、食品押出成形市場における冷間押出の採用拡大を促進しています。

地域分析

欧州

欧州は2026年の食品押出成形市場の35.12%を占めました。欧州の食品押出成形市場は、確立された食品加工産業と強固な設備製造基盤から恩恵を受けています。ドイツの食品製造および機械輸出活動、ならびに英国の確立されたスナックおよびシリアル生産セクターが、設備アップグレードおよび生産ライン近代化への需要を支えています。欧州の食品安全、処方、およびエネルギー効率に関する規制も製造要件に影響を与えています。これらの規制により、食品メーカーはエネルギーパフォーマンスの改善、加工オペレーションの最適化、および非効率な設備の更新を促されています。確立された食品生産能力と進化する規制要件の組み合わせが、欧州における食品押出成形市場の成長を引き続き支えています。

アジア太平洋

アジア太平洋は2032年にかけてCAGR 9.11%で拡大すると予測されています。アジア太洋の食品押出成形市場は、包装スナックの消費増加と、中国やインドなどの国々におけるペットフードおよび養殖飼料生産の拡大によって支えられています。インドの都市人口の増加と組織化小売セクターの拡大が包装スナック製品への需要を牽引しており、魚・エビ養殖産業が国内産養殖飼料の需要を支えています。中国は大規模なスナックおよびシリアル製造基盤と拡大するペットフード産業から恩恵を受けています。こうした動向により、高容量の押出ラインと、さまざまな原料および製品処方を加工できる柔軟なシステムの両方への需要が生まれています。この地域はまた、メーカーが設備コスト、生産効率、および技術サポートのバランスを求める中、国内外の設備サプライヤーに機会を提供しています。 

北米、南米、中東・アフリカ

北米の食品押出成形市場は、確立された食品加工産業と植物性タンパク質生産への継続的な投資から恩恵を受けています。メーカーは代替タンパク質製品の開発と加工能力の拡大のために押出技術を採用しています。南米はブラジルのスナック加工、水産養殖、およびペットフード産業によって支えられており、アルゼンチンとチリはパスタおよびスナック製造を通じて貢献しています。中東・アフリカでは、地域の食品生産への投資と小売ネットワークの拡大が、現代的な加工設備への需要を支えています。これらの地域全体での食品製造能力の拡大が、食品押出成形設備サプライヤーに機会をもたらしています。