Größe und Marktanteil des kanadischen Marktes für Indoor-Landwirtschaft – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des kanadischen Marktes für Indoor-Landwirtschaft

Hydroponik nimmt eine bedeutende Position nach Anbausystem ein

Hydroponik hat sich im kanadischen Sektor der Indoor-Landwirtschaft eine bedeutende Stellung erarbeitet und bietet eine bodenfreie Anbaumethode für die ganzjährige Kulturpflanzenproduktion. Dieser Ansatz erweist sich als wertvoll in Regionen mit rauen Klimabedingungen und begrenztem Ackerland. Laut der Weltbank sank Kanadas Ackerland von 38.648.000 Hektar im Jahr 2019 auf 38.259.000 Hektar im Jahr 2022. Da sich städtische Gebiete ausdehnen und Ackerland abnimmt, bietet Indoor-Landwirtschaft durch Hydroponik eine praktische Lösung, indem vertikale Räume und umgenutzte Gebäude für die lokale Lebensmittelproduktion genutzt werden.

Hydroponik-Systeme schaffen kontrollierte Umgebungen, die eine konsistente Kulturpflanzenproduktion unabhängig von äußeren Wetterbedingungen ermöglichen. Dieser Vorteil ist besonders wichtig in Kanada, wo die traditionelle Landwirtschaft durch kalte Winter und kurze Wachstumsperioden eingeschränkt ist. In British Columbia stellt Urban Cultivator Indoor-Gartengeräte für den Anbau von Kräutern, Microgreens, Gemüse und Blumen in Innenräumen her und bedient sowohl den Wohn- als auch den Gewerbebereich.

Der kanadische Hydroponik-Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Salaten und Spezialgemüse, einschließlich Salat, Microgreens und anderen Blattgemüsen, angetrieben. Die Verbraucherpräferenz für frische, hochwertige Produkte, insbesondere bei gesundheitsbewussten Personen, unterstützt dieses Wachstum. Aufgrund der hohen Kosten für importierte exotische Früchte und Gemüse entwickeln Forschungseinrichtungen und Universitäten vereinfachte Hydroponik-Systeme, um die Produktion zu steigern und die wachsende Nachfrage zu befriedigen. Laut Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) im Jahr 2023 produzieren Kanadas Gewächshausgemüseanbauer eine Vielzahl von Erzeugnissen durch Hydroponik, darunter Tomaten, Gurken, Salat, Paprika und verschiedene Kräuter und Microgreen-Gemüse. Von diesen Erzeugnissen sind Tomaten, Gurken und Paprika Kanadas wichtigste Gewächshausgemüsekulturen. Tomaten machen 35 % des gesamten Gewächshausgemüseumsatzes aus, gefolgt von Gurken und Paprika mit 32 % bzw. 26 %.

Obst und Gemüse dominieren den Markt

In Kanada konzentriert sich der Markt für Indoor-Landwirtschaft hauptsächlich auf den Anbau von Obst und Gemüse in kontrollierten Umgebungen wie Gewächshäusern, Vertikalfarmen und Hydroponik-Systemen. Der Gewächshaussektor, der sich auf Gemüse wie Tomaten, Gurken und Paprika sowie Früchte wie Erdbeeren konzentriert, expandiert weiterhin. Statistics Canada meldete einen Anstieg der geernteten Fläche von Gewächshaussalat von 344.496 Quadratmetern im Jahr 2022 auf 358.474 Quadratmeter im Jahr 2023. Diese Expansion spiegelt die Wirksamkeit von Hydroponik- und Vertikalanbaumethoden wider.

Das raue Winterklima des Landes schränkt den traditionellen Freilandanbau ein. Indoor-Landwirtschaft ermöglicht eine ganzjährige Produktion und gewährleistet eine stetige Versorgung mit frischem Gemüse und Obst, einschließlich Tomaten, Salat, Gurken und Erdbeeren, in allen Jahreszeiten. Gewächshäuser und Vertikalfarmen bieten kontrollierte Umgebungen für diese Kulturen. Lufa Farms, ein bekannter städtischer Indoor-Landwirtschaftsbetrieb in Montreal, betreibt Dachgewächshäuser zum Anbau verschiedener Gemüsesorten, darunter Salat, Tomaten und Gurken. Das Unternehmen vertreibt frische Produkte direkt an Verbraucher und stärkt lokale Lebensmittelsysteme, während es durch den Einsatz erneuerbarer Energien die ökologische Nachhaltigkeit aufrechterhält.

Indoor-Landwirtschaftssysteme, insbesondere Vertikalfarmen, maximieren die Raumeffizienz in städtischen Gebieten wie Toronto, Montreal und Vancouver, wo Immobilien begrenzt und kostspielig sind. Dies ermöglicht der städtischen Bevölkerung den Zugang zu lokal angebautem Obst und Gemüse mit reduziertem Umwelteinfluss. Unternehmen wie Elevate Farms demonstrieren das Wachstum städtischer Landwirtschaftsunternehmen. Mit Hilfe von Vertikalanbautechniken produzieren sie Blattgemüse, Microgreens und Gemüse wie Spinat und Salat. Elevate Farms setzt Technologie für kontrollierte Umgebungen ein, um den Pestizideinsatz zu minimieren und die Nutzung städtischer Flächen zu optimieren.