Taille et Part du Marché des Exhausteurs de Palatabilité des Aliments en Asie-Pacifique - Tendances de Croissance et Prévisions (2027 - 2032)

Tendances et Analyses du Marché

La Hausse de la Consommation de Viande Stimule la Croissance du Marché

Les produits alimentaires d'origine animale, notamment la viande, les œufs et le lait, jouent un rôle crucial dans la satisfaction des besoins nutritionnels mondiaux, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). Ces produits fournissent des protéines de haute qualité, des acides gras essentiels, du fer, du calcium, du zinc, du sélénium, de la vitamine B12, de la choline et des composés bioactifs tels que la carnitine, la créatine et la taurine. Les aliments dérivés des animaux terrestres contiennent ces nutriments vitaux qui soutiennent les fonctions de santé et de développement dans la région.

Une étude menée par le Socio-Cultural Research in Protein Transition (SCRiPT) en février 2024 a analysé les habitudes de consommation de protéines en Malaisie. La recherche a révélé des niveaux moyens d'apport en protéines de 75,2 g/jour par rappel alimentaire de 24 heures et de 74,9 g/jour à l'aide de l'Indicateur de Diversité des Protéines (PDI). L'étude a révélé des variations démographiques dans la consommation de protéines, avec des niveaux d'apport plus élevés chez les hommes, les personnes ayant un niveau d'éducation plus élevé et celles d'ethnie chinoise. En 2023, les sources de protéines dans les régimes alimentaires malaisiens comprenaient la viande et la volaille (36,2 %), le poisson (8,8 %), les œufs et les produits laitiers (16,0 %) et les protéines végétales (39,0 %).

Selon l'Organisation de Coopération et de Développement Économiques, les consommateurs vietnamiens ont consommé en moyenne 134 grammes de viande par personne et par jour en 2023, dont 95,5 grammes de viande rouge, dépassant les 70 grammes recommandés par jour. La consommation de bœuf par habitant au Vietnam est passée de 8,57 kilogrammes en 2022 à 8,73 kilogrammes en 2023. L'intérêt croissant des consommateurs pour la qualité de la viande et l'augmentation de la consommation ont généré une demande d'aliments pour animaux de haute qualité. La hausse de la consommation de viande riche en protéines nécessite l'utilisation d'additifs alimentaires, notamment des exhausteurs de palatabilité, pour améliorer la qualité de la viande. En Chine, l'Organisation de Coopération et de Développement Économiques (OCDE) a rapporté que la province de Chongqing était en tête de la consommation de viande en 2023, avec des résidents consommant en moyenne 57,9 kilogrammes de viande par personne. Les autres marchés importants de la viande en Chine comprennent le Guangdong, le Sichuan et le Jiangxi. Ce schéma de consommation stimule l'utilisation accrue d'additifs alimentaires, notamment des exhausteurs de palatabilité, pour augmenter la consommation d'aliments.

La Chine Domine le Marché

Les exhausteurs de palatabilité des aliments améliorent la santé du bétail en augmentant la consommation d'aliments, garantissant ainsi que les animaux obtiennent les nutriments essentiels à leur croissance et à leur bien-être. Une consommation régulière d'aliments favorise une digestion efficace et l'absorption des nutriments, renforçant la fonction immunitaire et minimisant le stress, notamment lors de changements alimentaires tels que le sevrage. Ces avantages contribuent à une meilleure réponse immunitaire, à une meilleure récupération après une maladie et à des performances de croissance optimales.

Selon le Bureau national des statistiques de Chine, en 2023, l'industrie de la viande chinoise a produit 96,41 millions de tonnes métriques de porc, de volaille, de bœuf et de mouton/agneau. Le porc a dominé la production avec 57,9 millions de tonnes métriques, représentant 60 % de la production totale. La consommation de viande en Chine continue d'augmenter à mesure que les consommateurs intègrent davantage de viande dans leur alimentation. De plus, le pays a renforcé les exigences nutritionnelles pour le bétail, avec un accent particulier sur les exhausteurs de palatabilité des aliments pour les animaux en croissance.

La Chine est l'un des plus grands producteurs d'aliments pour ruminants en raison de son importante population de vaches laitières et de sa forte demande en lait. Les éleveurs laitiers utilisent des exhausteurs de palatabilité pendant la lactation pour optimiser la condition corporelle des vaches en vue d'améliorer les performances reproductives lors des périodes de lactation suivantes. Selon le Bureau national des statistiques de Chine, la consommation moyenne par habitant de lait et de produits laitiers est restée stable à 13,2 kilogrammes en 2022 et en 2023. Les exhausteurs de palatabilité jouent un rôle crucial lors des transitions alimentaires, telles que le sevrage ou les changements de composition des aliments, en réduisant le stress et en maintenant une consommation d'aliments constante pour la santé et la productivité animales. Ces exhausteurs masquent efficacement les saveurs désagréables dans les ingrédients alimentaires, les rendant plus appétissants pour les ruminants. Le goût et l'odeur constants fournis par les exhausteurs de palatabilité améliorent l'utilisation des nutriments et les performances animales. De plus, ces exhausteurs masquent les effets des additifs et des suppléments dans les aliments pour bétail, entraînant une augmentation de la consommation d'aliments.