Tamaño y Participación del Mercado de Confitería de los Estados Unidos
Visión General del Mercado
| Período de Estudio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Período de Datos Pronosticados | 2026 - 2031 |
| Tamaño del mercado en el año base (2025) | 16.53 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2026) | 17.21 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2031) | 21.85 Mil millones de dólares |
| Tasa de crecimiento (2026 - 2031) | 4.89% CAGR |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial Imagen © Mordor Intelligence. El uso requiere atribución según CC BY 4.0. |
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Análisis del Mercado de Confitería de los Estados Unidos por Mordor Intelligence
Se proyecta que el tamaño del mercado de confitería de los Estados Unidos alcance los 17,21 mil millones USD en 2026 y los 21,85 mil millones USD en 2031, registrando una CAGR del 4,89% durante 2026-2031. La amplia participación de los hogares continúa respaldando el mercado de confitería de los Estados Unidos, incluso cuando los precios más altos reducen las compras por unidad. En 2025, se espera que el 99,8% de los hogares de los Estados Unidos adquieran confitería al menos una vez, mientras que el 44% consumirá golosinas más de una vez a la semana, según la Asociación Nacional de Confiteros[1]Fuente: Asociación Nacional de Confiteros, "Estado del Consumo de Golosinas 2026," Asociación Nacional de Confiteros, candyusa.com. El crecimiento en valor se está desplazando hacia productos premium, formatos novedosos y compras más pequeñas pero más intencionales. El descubrimiento digital está ganando importancia entre los consumidores más jóvenes, mientras que las tiendas continúan desempeñando un papel central en las compras por impulso y estacionales. Los grandes fabricantes también están expandiéndose más allá de la confitería hacia el snacking en general, creando oportunidades para marcas de confitería enfocadas que puedan responder rápidamente a los cambios en las preferencias de sabor, textura y bienestar.
Conclusiones Clave del Informe
- Por tipo de producto, la confitería de chocolate representó el 54,71% de la participación del mercado de confitería de los Estados Unidos en 2025, mientras que se prevé que la confitería sin chocolate crezca a una CAGR del 6,96% hasta 2031.
- Por tipo de ingrediente, la confitería a base de azúcar representó el 72,62% de la participación del mercado de confitería de los Estados Unidos en 2025, mientras que se prevé que la confitería sin azúcar y con azúcar reducida crezca a una CAGR del 7,01% hasta 2031.
- Por categoría, la confitería masiva representó el 69,81% de la participación del mercado de confitería de los Estados Unidos en 2025, mientras que se prevé que la confitería premium crezca a una CAGR del 6,11% hasta 2031.
- Por canal de distribución, los supermercados e hipermercados representaron el 35,13% de la participación del mercado de confitería de los Estados Unidos en 2025, mientras que se prevé que las tiendas minoristas en línea crezcan a una CAGR del 7,51% hasta 2031.
Nota: Las cifras del tamaño del mercado y los pronósticos de este informe se generan utilizando el marco de estimación patentado de Mordor Intelligence, actualizado con los datos y conocimientos más recientes disponibles a partir de enero de 2026.
Tendencias e Información del Mercado de Confitería de los Estados Unidos
Análisis del Impacto de los Impulsores*
| Impulsor | (~) % de Impacto en el Pronóstico de CAGR | Relevancia Geográfica | Horizonte Temporal del Impacto |
|---|---|---|---|
| Premiumización e indulgencia accesible | +1.2% | Nacional, con ganancias pronunciadas en los mercados urbanos del Noreste y la Costa Oeste | Mediano plazo (2-4 años) |
| Descubrimiento omnicanal y directo al consumidor | +0.8% | Nacional; expansión a zonas suburbanas y rurales a través del comercio electrónico | Mediano plazo (2-4 años) |
| Innovación en gomitas, texturas novedosas y sabores | +0.9% | Nacional, con mayor inclinación hacia mercados con alta densidad de la Generación Z y Millennials | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Formulación más saludable, funcional y de base vegetal | +0.6% | Nacional; adopción temprana en la Costa Oeste, el Oeste Montañoso y el Noreste | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Innovación de productos y variedad de sabores | +0.5% | Nacional | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Consumo estacional y por ocasión | +0.7% | Nacional, con particular fortaleza en el Sureste y el Medio Oeste | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Fuente: Mordor Intelligence | |||
Premiumización e indulgencia accesible
La expresión "lujo accesible" define la lógica de consumo que sostiene las ventas de confitería durante los ciclos inflacionarios. Sin embargo, la estructura del mercado subyacente se está bifurcando de maneras que requieren respuestas segmentadas. El informe Estado del Consumo de Golosinas 2026 de la Asociación Nacional de Confiteros indica que el 82% de los consumidores de los Estados Unidos considera aceptable disfrutar ocasionalmente de chocolate o confitería, mientras que el 74% coincide en que el bienestar físico y emocional están interconectados. Entre el 17% de los consumidores que se identifican como económicamente cómodos, la marca y el estado de ánimo impulsan las decisiones de compra. Entre el 24% que se encuentra en una situación económica ajustada o difícil, el precio y las promociones dominan las decisiones de compra. Las marcas con una posición únicamente de mercado medio enfrentan presión desde ambos extremos: entradas premium desde arriba y ofertas de marca propia desde abajo, con una protección limitada frente a ambas. Se espera que el Día del Inversor de Hershey en marzo de 2026 reconozca explícitamente esta bifurcación, con la empresa comprometiéndose con una cartera de formatos indulgentes elevados y orientados a las redes sociales dirigidos a la Generación Z, y una paralela "democratización del lujo" a precios accesibles.
Innovación en gomitas, texturas novedosas y sabores
La innovación liderada por la textura está remodelando el segmento de confitería sin chocolate más rápido de lo que los ciclos tradicionales de desarrollo de productos pueden responder. Las redes sociales funcionan ahora como una plataforma de validación de productos. Según la Asociación Nacional de Confiteros, #freezedriedcandy generó 4.700 millones de visualizaciones en TikTok en 2025, acortando los plazos de entrada de los fabricantes de años a meses. Mars lanzó Skittles POP'd en 2024, realizó un lanzamiento suave de M&M's POP'd Caramel en TikTok Shop en noviembre de 2025 antes de su distribución nacional en enero de 2026, y Ferrara introdujo SweeTARTS, Lemonheads y Spree liofilizados en agosto de 2025. Este cambio demuestra que la viralidad del comercio social ha comprimido el ciclo de riesgo del lanzamiento de productos, otorgando a los actores medianos ágiles una ventaja estructural sobre los incumbentes que aún siguen calendarios anuales de desarrollo de nuevos productos. Las Brach's Crunchy Chewy Jelly Beans de Ferrara ganaron el premio al Producto Nuevo Más Innovador en la Categoría Estacional en la Exposición de Dulces y Snacks 2026, marcando el segundo premio de innovación consecutivo de la empresa en el evento. Este logro indica que los formatos multitexturales se han convertido en una plataforma duradera en lugar de una tendencia pasajera.
Formulación más saludable, funcional y de base vegetal
El segmento de confitería más saludable tiene un potencial más amplio de lo que indica la frecuencia de compra. Aunque solo el 10% de los consumidores de los Estados Unidos eligió frecuentemente confitería más saludable en 2024, el 62% reconoció la categoría, creando una brecha entre reconocimiento y compra que señala un potencial de conversión latente. Los fabricantes utilizan cada vez más formatos de gomitas sin azúcar como vehículos de administración de probióticos, fibras prebióticas, proteínas y extractos botánicos, reposicionando estos productos dentro del pasillo de suplementos de bienestar y permitiendo precios premium que la confitería convencional no puede alcanzar. Los consumidores hispanos están impulsando una demanda matizada de estos formatos de confitería funcional, representando un segmento demográfico de rápido crecimiento en los principales mercados de confitería del Cinturón del Sol. Fuentes de la industria en español confirman que las marcas de confitería latina de más rápido crecimiento en los Estados Unidos combinan autenticidad cultural, a través de formatos ácidos, picantes e inspirados en el patrimonio, con credenciales modernas de mayor salubridad. Los grandes multinacionales no han abordado en gran medida esta intersección de identidad de sabor y posicionamiento más saludable, creando un espacio en blanco de formulación para la innovación dirigida.
Descubrimiento omnicanal y directo al consumidor
El comercio electrónico, con una CAGR del 7,51%, supera a todos los demás canales de distribución, impulsado por factores estructurales que van más allá de la conveniencia. Los canales en línea respaldan modelos de suscripción, compras al por mayor y acceso directo al consumidor a ediciones limitadas no disponibles en formatos de venta minorista física. Según la Asociación Nacional de Confiteros, estos formatos atraen de manera desproporcionada a consumidores más jóvenes y leales a las marcas. Los patrones de descubrimiento de la Generación Z destacan el papel estratégico del canal: el 48% de los consumidores de la Generación Z descubrió nuevos artículos de confitería a través de TikTok en 2025, en comparación con el 58% de los Baby Boomers que continuaron descubriendo productos principalmente en tienda, según la Asociación Nacional de Confiteros. Esta divergencia indica que las marcas deben operar simultáneamente dos modelos de activación minorista fundamentalmente diferentes: un modelo nativo digital y un modelo de impulso en tienda. La estrategia de lanzamiento en dos canales de Mars para M&M's POP'd, primero en TikTok Shop, seguido de distribución masiva nacional, demuestra cómo las marcas líderes utilizan el comercio social para probar la velocidad antes de comprometerse con el espacio en estantería. Este enfoque reduce el riesgo comercial mientras genera demanda orgánica antes de una distribución más amplia. Las marcas que tratan el comercio electrónico como un canal de cumplimiento secundario en lugar de un motor de descubrimiento primario corren el riesgo de perder participación estructural en la próxima década.
Análisis del Impacto de las Restricciones*
| Restricción | (~) % de Impacto en el Pronóstico de CAGR | Relevancia Geográfica | Horizonte Temporal del Impacto |
|---|---|---|---|
| Volatilidad en los costos del cacao y el azúcar | -1.0% | Nacional; desproporcionada en los segmentos de mercado medio con alto contenido de chocolate | Mediano plazo (2-4 años) |
| Presión sanitaria sobre el azúcar añadido y riesgo de cartera GLP-1 | -0.8% | Nacional; más aguda en mercados urbanos de mayores ingresos y conciencia sanitaria | Largo plazo (≥ 4 años) |
| Compresión de precios por marca propia y promociones | -0.6% | Nacional; más aguda en el chocolate masivo | Corto plazo (≤ 2 años) |
| Cumplimiento de envases y carga de costos de materiales | -0.4% | Nacional | Mediano plazo (2-4 años) |
| Fuente: Mordor Intelligence | |||
Volatilidad en los costos del cacao y el azúcar
La volatilidad en los precios del cacao y el azúcar continúa restringiendo el mercado de confitería de los Estados Unidos al aumentar los costos de fabricación, comprimir los márgenes de beneficio y obligar a las empresas de confitería a implementar aumentos de precios, reducir el tamaño de los envases o reformular los productos. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha destacado la persistente dinámica de la política azucarera y el suministro que mantiene los precios del azúcar en los Estados Unidos por encima de los niveles mundiales, mientras que los picos de precios del cacao sin precedentes, impulsados por condiciones climáticas adversas y enfermedades de los cultivos en África Occidental, intensificaron aún más las presiones de costos durante 2024-2025. A pesar de estos desafíos, los fabricantes han recurrido a la innovación para sostener la demanda. En 2025, The Hershey Company introdujo nuevas extensiones estacionales y de sabor mientras ajustaba las estrategias de precios para compensar la inflación del cacao. En 2026, los fabricantes de confitería continuaron lanzando productos premium y de edición limitada para fomentar compras de valor añadido, incluso cuando los costos de los ingredientes se mantuvieron elevados. La Asociación Nacional de Confiteros informó que las ventas de confitería alcanzaron los 55.000 millones USD en 2025, aunque la inflación impulsó las ventas en dólares mientras los volúmenes unitarios permanecieron bajo presión, lo que subraya cómo la volatilidad de las materias primas continúa limitando la expansión del mercado a pesar de la continua innovación de productos.
Presión sanitaria sobre el azúcar añadido y riesgo de cartera GLP-1
La adopción de GLP-1 está remodelando la demanda de confitería de maneras más matizadas de lo que sugiere el relato principal de declive de la categoría. En noviembre de 2024, el director ejecutivo de Hershey reconoció un "impacto leve" de los GLP-1 y, durante la llamada de resultados del segundo trimestre de 2025, enfatizó que la empresa no esperaba un impacto material hasta 2026. Nestlé también informó que no hubo un impacto significativo en la categoría mientras desarrollaba formatos de porciones controladas para usuarios de GLP-1. El impacto en toda la categoría sigue siendo desigual: los formatos de chocolate con alta densidad calórica enfrentan la presión más directa, mientras que las gomitas sin azúcar, los formatos premium de porciones más pequeñas y la confitería funcional se están beneficiando del gasto en indulgencia redirigido. Esta asimetría indica que el riesgo a mediano plazo no es un colapso en el volumen, sino una deriva de habituación, definida como una reducción gradual en la frecuencia del consumo impulsivo de azúcar entre una cohorte creciente de consumidores medicados, que los datos actuales de punto de venta aún no han capturado completamente. El marco propuesto por la Administración de Alimentos y Medicamentos para el etiquetado nutricional en el frente del envase, publicado en enero de 2025, mostraría calificaciones de "Bajo/Medio/Alto" para los azúcares añadidos en la mayoría de los alimentos envasados[2]Fuente: Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, "Etiquetado Nutricional en el Frente del Envase," Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, fda.gov. Este marco añade un cronograma de cumplimiento que aumentará el escrutinio del consumidor sobre las líneas de productos con alto contenido de azúcar y acelerará aún más la inversión en reformulación en todo el segmento de confitería.
*Nuestras previsiones consideran los impactos de impulsores y restricciones como direccionales, no aditivos. Las previsiones de impacto reflejan el crecimiento base, los efectos de mezcla y las interacciones entre variables.
Análisis de Segmentos
Por Tipo de Producto: Los Formatos sin Chocolate Ganan Terreno Estructural
Según la Asociación Nacional de Confiteros, la confitería sin chocolate aumentó su participación en el mercado total de confitería de aproximadamente un tercio en 2015 al 40,9% en 2025, marcando un cambio estructural de una década en todos los canales. Con una CAGR proyectada del 6,96% de 2026 a 2031, el impulso del segmento proviene ahora menos de un único formato y más de plataformas de innovación sensorial, que incluyen variantes liofilizadas, rellenas de líquido, efervescentes y multitexturales. Estos formatos exigen precios premium y generan una participación desproporcionada en las redes sociales. Dentro de la confitería sin chocolate, las gomitas, jaleas y masticables representan el subsegmento de mayor velocidad. Los caramelos duros y las mentas siguen siendo segmentos estables y en gran medida impulsados por la ocasión, con un crecimiento estructural limitado. Los toffees, caramelos y turrones ofrecen una oportunidad de mejora premium, particularmente en ocasiones de regalo y canales de venta minorista especializados.
La confitería de chocolate representó una participación de mercado del 54,71% en 2025, respaldada por una fuerte lealtad a la marca, compras por impulso y volumen estacional, atributos que ningún formato sin chocolate ha igualado a escala. Sin embargo, los principales actores están desarrollando productos que intencionalmente unen los dos segmentos. M&M's POP'd Caramel de Mars y los SweeTARTS liofilizados de Ferrara utilizan la modificación de textura para extender el capital establecido adyacente al chocolate hacia un territorio experiencial de estilo sin chocolate[3]Fuente: Mars, Incorporated, "Mars adquirirá la familia de marcas de snacks de Kellanova," Mars, Incorporated, mars.com. Esta mezcla entre categorías probablemente moderará las ganancias de participación estructural de la confitería sin chocolate, al tiempo que aumentará los ingresos promedio por unidad en ambos tipos de productos. Esta dinámica favorece a los innovadores sobre los operadores en estado estacionario en ambos segmentos.
Por Tipo de Ingrediente: Las Formulaciones sin Azúcar Pasan de Nicho a Corriente Principal
Se espera que las confiterías a base de azúcar representen el 72,62% de la participación del mercado por tipo de ingrediente en 2025, respaldadas por las preferencias de sabor del consumidor, la eficiencia en los costos de fabricación y décadas de capital de marca acumulado. La CAGR proyectada del 7,01% para las confiterías sin azúcar y con azúcar reducida durante 2026-2031 indica que el segmento está superando su nicho en tiendas de salud y entrando en el comercio minorista convencional. Se espera que los desarrollos regulatorios aceleren este cambio. La norma propuesta por la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre el etiquetado nutricional en el frente del envase, cuya publicación se esperaba en enero de 2025, mostraría calificaciones de "Bajo/Medio/Alto" para los azúcares añadidos en la mayoría de los alimentos envasados. Este marco de cumplimiento aumentaría el escrutinio a nivel de estantería de las líneas tradicionales de confitería con alto contenido de azúcar y fomentaría inversiones en reformulación en toda la categoría.
El panorama de formulación ha evolucionado más allá de la simple reducción de azúcar para incluir la integración de ingredientes funcionales. Los fabricantes utilizan cada vez más las gomitas sin azúcar como formatos de administración de probióticos, fibras prebióticas, vitaminas y extractos botánicos, reposicionando el formato de una compra de compromiso a una elección orientada al bienestar. Empresas de ingredientes como BENEO han introducido conceptos de caramelos duros sin azúcar a base de Isomalt diseñados para lograr paridad sensorial con los formatos a base de azúcar, lo que indica que la brecha de textura y sabor se está reduciendo. SmartSweets, disponible en más de 55.000 puntos de venta minorista en los Estados Unidos y Canadá, incluidos Target, Walmart, Whole Foods y Costco, y la línea de chocolate estacional sin azúcar añadida de Russell Stover, introducida en cadenas nacionales en septiembre de 2024, muestran cómo tanto las marcas emergentes como las establecidas están escalando dentro de este paradigma de ingredientes.
Por Categoría: La Expansión Premium se Acelera a Pesar del Dominio Masivo
La confitería premium es la categoría de más rápido crecimiento, con una CAGR proyectada del 6,11% de 2026 a 2031. Mientras tanto, se espera que la confitería masiva retenga el 69,81% de la participación de categoría en 2025, respaldada por una amplia accesibilidad minorista, profundidad promocional y su condición de artículo básico del hogar. Esta divergencia de crecimiento refleja un cambio en las ocasiones de consumo. Los consumidores compran cada vez más confitería premium como opción de regalo o como una recompensa personal deliberada en lugar de una compra por impulso, lo que ayuda a aislar el segmento de la sensibilidad al precio que influye en las transacciones del mercado masivo. Los datos internos de Lindt indican que se espera que los usuarios de GLP-1 en los Estados Unidos aumenten sus compras de chocolate premium en un 17% en 2025, en comparación con el 6,5% de los no usuarios. Esta tendencia ilustra directamente cómo el consumo intencional, caracterizado por compras menos frecuentes pero de mayor valor, respalda estructuralmente el nivel premium.
El desafío de volumen de la confitería masiva presenta un problema estratégico más crítico para los incumbentes establecidos. Para finales de 2025, se espera que la inflación acumulada empuje los precios de confitería aproximadamente un 40% por encima de los niveles de 2019. Según la Asociación Nacional de Confiteros, se espera que el precio promedio de confitería por unidad aumente un 6,9% interanual, superando los precios totales de comestibles al 2,6%, los lácteos al 5,6% y la carne al 4,7%. Esta brecha de inflación de precios está impulsando el cambio hacia marcas propias, con la marca propia acercándose a una participación del 5% en el chocolate, una categoría que históricamente ha resistido la penetración de marcas propias. Para defender la participación en la categoría masiva, las empresas deberán priorizar la innovación en el tamaño de los envases, la disciplina promocional y la arquitectura de productos de nivel de valor en lugar de depender de una mayor escalada de precios.
Por Canal de Distribución: La CAGR del 7,51% del Comercio Minorista en Línea Remodela el Estante de Confitería
Se espera que los supermercados e hipermercados retengan la mayor participación del canal de distribución en 2025, con un 35,13%, respaldados por un alto tráfico de clientes, estrategias de colocación por impulso y activaciones estacionales en la parte delantera de la tienda. Las tiendas de conveniencia, los minoristas especializados y otros canales sirven a ocasiones de consumo distintas, que incluyen snacking sobre la marcha, regalos premium y compras impulsadas por eventos, con cada canal ofreciendo surtidos y estructuras de precios diferenciados. Se proyecta que las tiendas minoristas en línea registren una CAGR del 7,51% de 2026 a 2031, impulsadas por formatos de suscripción, comportamiento de compra al por mayor y acceso directo al consumidor a marcas de edición limitada y premium con distribución física limitada.
La importancia estratégica del comercio electrónico es estructural más que incremental. Según la Asociación Nacional de Confiteros, se espera que represente el 7% de las ventas totales de confitería en 2025 y se proyecta que más que duplique su participación de penetración para mediados de la década de 2030. Marcas como YumEarth y SmartSweets, que construyeron audiencias a través de canales directos al consumidor y Amazon antes de entrar en el comercio minorista masivo, han revertido efectivamente la secuencia tradicional de salida al mercado. Se espera que el informe Estado del Consumo de Golosinas 2026 de la Asociación Nacional de Confiteros recomiende que los confiteros convencionales emulen este modelo ampliando su presencia en el comercio electrónico, "particularmente en torno a los regalos y las promociones estacionales", y utilizando TikTok para impulsar el descubrimiento de productos. Según la Asociación Nacional de Confiteros, se espera que las ventas estacionales representen el 63% de los ingresos totales de confitería en 2025, lo que sugiere que la oportunidad de crecimiento más rápida a corto plazo del comercio minorista en línea se encuentra en los regalos estacionales y el consumo por ocasión, donde los modelos de suscripción, compra al por mayor y curación del comercio electrónico superan la ejecución en tienda.
Análisis Geográfico
El mercado de confitería de los Estados Unidos tiene un alcance nacional, pero la demanda regional varía según la densidad de población, los ingresos, las preferencias de salud y el acceso minorista. El Noreste es un importante centro de ingresos debido a su densa población, su base minorista establecida y la concentración de consumidores de mayores ingresos. La demanda en la región se alinea más con productos premium y ocasiones estacionales que con grandes aumentos en el volumen unitario. Los consumidores pueden comprar golosinas con menos frecuencia, pero otorgan mayor valor a la calidad y los regalos, lo que respalda el chocolate premium, el comercio minorista especializado y los formatos más pequeños. El Noreste también sirve como un mercado útil para probar productos que combinan indulgencia con control de porciones. Los minoristas pueden abordar esta demanda a través de surtidos premium, colocación especializada y presentaciones estacionales. Los productos masivos siguen siendo relevantes, pero el perfil de demanda de la región cambia el equilibrio entre valor y volumen.
El Sur y el Sureste ofrecen diferentes condiciones de crecimiento para el mercado de confitería de los Estados Unidos. El crecimiento de la población y los menores costos de vida respaldan las compras regulares de confitería masiva, mientras que la creciente base de consumidores hispanos amplía la demanda de sabores ácidos, picantes e inspirados en el patrimonio cultural. Texas y Florida son particularmente relevantes debido a sus grandes poblaciones hispanas y amplias redes minoristas, lo que los convierte en importantes mercados de lanzamiento para marcas que combinan sabores culturalmente familiares con disponibilidad en el mercado convencional. El consumo estacional también tiene una fortaleza particular en el Sureste y el Medio Oeste, según la evaluación de los impulsores del mercado. Estas regiones siguen siendo importantes para los minoristas que dependen de exhibiciones navideñas de alta visibilidad, precios accesibles, variedad de sabores y productos de gran formato o multipaquete para ocasiones familiares y de eventos. La oportunidad depende de mantener una disponibilidad constante de productos en diversos formatos minoristas.
El Oeste es una zona líder en confitería más saludable, funcional y de venta directa al consumidor. Los consumidores enfocados en la salud, los minoristas naturales y especializados, y el sólido acceso a internet respaldan los productos con azúcar reducida y funcionales, especialmente en California, Washington y Colorado. La región puede servir como campo de pruebas temprano para marcas emergentes que comienzan en línea o en tiendas especializadas. Los productos exitosos pueden utilizar los resultados de ventas iniciales para buscar una distribución más amplia, ayudando a remodelar la entrada al mercado de confitería de los Estados Unidos. Esta vía favorece a las marcas que combinan un beneficio de producto claro con el descubrimiento digital y una ejecución minorista confiable. Las ventas directas también proporcionan retroalimentación sobre sabores, tamaños de envase y mensajes, ayudando a las empresas a perfeccionar sus ofertas antes de expandir la producción y buscar consideración minorista nacional.
Panorama Competitivo
El mercado de confitería de los Estados Unidos tiene un nivel superior moderadamente consolidado, liderado por Mars, Hershey, Ferrero y Mondelēz, mientras que las marcas especializadas y de tamaño mediano permanecen fragmentadas. Las principales empresas se están expandiendo a través de carteras de snacks más amplias en lugar de depender únicamente de la confitería. Se espera que Mars complete su adquisición de Kellanova por 36.000 millones USD a finales de 2025, combinando M&M's, Snickers, Skittles y Twix con Pringles, Cheez-It y Pop-Tarts bajo Mars Snacking. Se espera que Hershey complete su adquisición de LesserEvil por 750 millones USD en abril de 2025, añadiendo un negocio de snacks orgánicos y más saludables. Estos movimientos muestran que los grandes fabricantes están construyendo plataformas en snacking indulgente, salado y funcional. También pueden crear oportunidades para marcas de confitería más pequeñas enfocadas en formatos, texturas, sabores o propuestas con menor contenido de azúcar distintivos. Para mantener esta ventaja, las marcas más pequeñas deben convertir el interés inicial del consumidor en distribución consistente y compras repetidas.
El crecimiento de la marca propia presenta un desafío competitivo clave en el mercado de confitería de los Estados Unidos, especialmente en el chocolate masivo. Las ventas de confitería de chocolate de marca propia aumentaron mientras que los equivalentes de marca disminuyeron, con la participación de la marca de tienda acercándose al 5% a pesar de los históricos desafíos de penetración. Esta presión hace que la diferenciación de productos sea más importante que la igualación de precios. Se espera que la presentación para inversores de Hershey en marzo de 2026 describa inversiones en automatización de la cadena de suministro y una cartera de innovación a cinco años en confitería premium, snacks salados y snacking funcional. Las grandes empresas están persiguiendo eficiencia y relevancia de productos al mismo tiempo. La automatización puede ayudar a gestionar los costos, pero la innovación debe dar a los compradores una razón clara para elegir artículos de marca sobre alternativas de marca propia a precios más bajos. Por lo tanto, la respuesta competitiva depende de combinar la disciplina operativa con una diferenciación de productos visible.
Los lanzamientos con enfoque en redes sociales están cambiando la forma en que las empresas compiten por la atención del consumidor. Se espera que Mars utilice TikTok Shop y MMS.com para introducir M&M's POP'd Caramel antes de llevarlo a nivel nacional en enero de 2026. Se espera que Ferrara continúe invirtiendo en productos de gomitas y liderados por la textura, incluidos NERDS Juicy Gummy Clusters en septiembre de 2025. También se espera que la empresa holding de Ferrara entre en conversaciones exclusivas en julio de 2025 para adquirir CPK Group, un productor francés de confitería y chocolate. Estas acciones destacan el valor de la velocidad, las texturas distintivas y las capacidades de producción más amplias. Las marcas con comunidades sociales sólidas pueden probar ideas antes de una inversión minorista importante, identificar mensajes y formatos efectivos, y luego utilizar la distribución minorista para convertir el interés en compras repetidas y amplia disponibilidad. Las empresas que coordinan estos pasos están mejor posicionadas para responder a las tendencias de productos de rápido movimiento.
Líderes de la Industria de Confitería de los Estados Unidos
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The Hershey Company
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Mars Incorporated
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Ferrero International SA
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Mondelēz International, Inc.
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Chocoladefabriken Lindt and Sprüngli AG
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
- Mayo de 2026: Perfetti Van Melle USA lanzó Bubblicious Gummy Gum, un producto de doble textura único en su tipo que combina gomitas suaves con chicle clásico en sabores Fresa Naranja y Sandía Original, disponible en minoristas a nivel nacional. El lanzamiento representó una entrada directa en el segmento de textura híbrida que había atraído un interés acelerado de consumidores y fabricantes desde 2024.
- Febrero de 2026: Sweet Venture Group lanzó Gummi Popz, la primera gomita efervescente del mundo, que combina una textura de gomita masticable con caramelo efervescente para una experiencia de snacking multisensorial. El producto se distribuyó a nivel nacional en Walmart, Albertsons/Safeway, Circle K y H-E-B, ampliando la presencia minorista de la marca y fortaleciendo su posición en el segmento de confitería de textura híbrida.
- Enero de 2026: Mars lanzó M&M's POP'd Caramel en tiendas a nivel nacional tras un lanzamiento suave en TikTok Shop y MMS.com en noviembre de 2025, siguiendo el éxito de Skittles POP'd en 2024. El lanzamiento en dos canales estableció el modelo de salida al mercado con prioridad en el comercio social de Mars como una plantilla repetible para los principales SKU de confitería.
Alcance del Informe del Mercado de Confitería de los Estados Unidos
La confitería se refiere en términos generales a cualquier producto elaborado principalmente a partir de azúcar, miel o chocolate, y a menudo aromatizado o combinado con nueces, frutas o jarabe. El informe del mercado de confitería de los Estados Unidos está segmentado por tipo de producto, tipo de ingrediente, categoría y canal de distribución. Por tipo de producto, el mercado está segmentado en confitería de chocolate y confitería sin chocolate. El segmento de confitería sin chocolate está además subsegmentado en caramelos duros, pastillas, gomas, jaleas y masticables, toffees, caramelos y turrones, mentas y otras confiterías sin chocolate. Por tipo de ingrediente, el mercado está segmentado en a base de azúcar y sin azúcar/azúcar reducida. Por categoría, el mercado está segmentado en masivo y premium. Por canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas especializados, tiendas minoristas en línea y otros canales. Los pronósticos del mercado se proporcionan en términos de valor (USD).
| Confitería de Chocolate | |
| Confitería sin Chocolate | Caramelos Duros |
| Pastillas, Gomas, Jaleas y Masticables | |
| Toffees, Caramelos y Turrones | |
| Mentas | |
| Otras Confiterías sin Chocolate |
| Confiterías a Base de Azúcar |
| Confiterías sin Azúcar / con Azúcar Reducida |
| Masivo |
| Premium |
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de Conveniencia |
| Minoristas Especializados |
| Tiendas Minoristas en Línea |
| Otros Canales de Distribución |
| Tipo de Producto | Confitería de Chocolate | |
| Confitería sin Chocolate | Caramelos Duros | |
| Pastillas, Gomas, Jaleas y Masticables | ||
| Toffees, Caramelos y Turrones | ||
| Mentas | ||
| Otras Confiterías sin Chocolate | ||
| Tipo de Ingrediente | Confiterías a Base de Azúcar | |
| Confiterías sin Azúcar / con Azúcar Reducida | ||
| Categoría | Masivo | |
| Premium | ||
| Canal de Distribución | Supermercados/Hipermercados | |
| Tiendas de Conveniencia | ||
| Minoristas Especializados | ||
| Tiendas Minoristas en Línea | ||
| Otros Canales de Distribución | ||
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el pronóstico para el mercado de confitería de los Estados Unidos?
Se pronosticó que el mercado de confitería de los Estados Unidos crecería de 17,21 mil millones USD en 2026 a 21,85 mil millones USD en 2031, a una CAGR del 4,89%. La participación de los hogares, las compras premium, los nuevos formatos, el descubrimiento en línea y la demanda estacional respaldaron las perspectivas en los canales minoristas y de venta directa al consumidor.
¿Qué tipo de producto está creciendo más rápido en la confitería de los Estados Unidos?
La confitería sin chocolate es el tipo de producto de más rápido crecimiento, con una CAGR proyectada del 6,96% hasta 2031. Los formatos de gomitas, liofilizados y multitexturales respaldan este crecimiento. Estos formatos dan a los consumidores una razón visible para probar marcas conocidas en una forma diferente y ayudan a las empresas a generar interés a través de contenido social de formato corto.
¿Por qué se están expandiendo los productos de confitería con azúcar reducida?
Se prevé que la confitería sin azúcar y con azúcar reducida crezca a una CAGR del 7,01% hasta 2031. La demanda está respaldada por las preferencias de bienestar, los ingredientes funcionales y la atención al etiquetado de azúcares añadidos. Una distribución minorista más amplia está ayudando a los productos con azúcar reducida a ir más allá de los establecimientos especializados y entrar en supermercados regulares, clubes y ocasiones de compra en comercio minorista masivo.
¿Qué importancia tiene el comercio minorista en línea para las marcas de confitería?
Se proyecta que las tiendas minoristas en línea crezcan a una CAGR del 7,51% hasta 2031. El canal respalda el descubrimiento de productos, las ediciones limitadas, las ventas directas, las suscripciones y los regalos. También permite a las marcas probar nuevos productos antes de una distribución amplia en tiendas y conocer qué envase, sabor y mensaje atrae la respuesta más sólida.
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