Krustentiermarkt Größen- und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Globale Krustentiermarkt Trends und Erkenntnisse

Zunehmende Einfuhr von Krustentieren

Weltweit, insbesondere in entwickelten Volkswirtschaften wie den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und Japan, ist ein deutlicher Anstieg des Meeresfrüchtekonsums zu verzeichnen. Verbraucher werden zunehmend gesundheitsbewusster und suchen nach proteinreichen, fettarmen Alternativen zu Fleisch. Krustentiere wie Garnelen, Krabben und Hummer gelten aufgrund ihres hohen Nährwerts, ihres feinen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit in der Küche als erstklassige Meeresfrüchtewahl. Die USA gehören zu den größten Importeuren von Krustentieren wie Garnelen, Krabben, Hummer und anderen. So betrug beispielsweise laut ITC Trade Map der Import von Krustentieren durch die Vereinigten Staaten im Jahr 2023 733.091 Tonnen, gegenüber 709.719 Tonnen im Jahr 2020.

Auch die Nachfrage der EU nach Krustentieren steigt, insbesondere nach Arten wie Garnelen und Hummern, angetrieben durch die wachsende Beliebtheit von Meeresfrüchten in Ländern wie Spanien, Italien und Frankreich. Die EU importiert erhebliche Mengen an Krustentieren aus lateinamerikanischen und asiatischen Märkten. Die wachsenden Krustentierimporte decken diese steigende Verbrauchernachfrage und gewährleisten eine stetige Versorgung mit Meeresfrüchten auf verschiedenen Märkten, was den Markt wiederum weiter antreibt. Mit steigender Nachfrage nehmen sowohl das Volumen als auch der Wert der Krustentierimporte zu und befeuern den globalen Handel.

Darüber hinaus haben Freihandelsabkommen zwischen wichtigen Meeresfrüchte produzierenden Nationen und Importländern eine entscheidende Rolle bei der Steigerung der Krustentierimporte gespielt. Diese Abkommen reduzieren häufig Zölle und Einfuhrabgaben, wodurch Krustentierprodukte auf internationalen Märkten erschwinglicher und wettbewerbsfähiger werden. Ecuador, einer der weltweit größten Garnelenerzeuger, hat von den Zollsenkungen im Rahmen von Handelsabkommen mit den USA profitiert, was zu einem Anstieg der Garnelenexporte in den US-Markt geführt hat.

Asien-Pazifik verzeichnet das stärkste Wachstum

Asien-Pazifik verzeichnet seit einigen Jahren das stärkste Wachstum. So hatte beispielsweise laut FAOSTAT der Schwarze Tigergarnelenanteil einen Anteil von 10 Prozent an der asiatischen Aquakultur-Garnelenproduktion und erreichte im Jahr 2023 über 500.000 Tonnen. China produzierte 180.000–200.000 Tonnen, gefolgt von Vietnam (153.000 Tonnen), Indien und Indonesien (jeweils 50.000 Tonnen) sowie Bangladesch (70.000 Tonnen). Darüber hinaus ist die Einführung der Pazifischen Weißen Garnele als bedeutende Art durch Indiens wachsende Aquakulturindustrie, insbesondere im Bereich der Vertragslandwirtschaft, einer der Hauptfaktoren, der dem indischen Markt hilft, sich während des Prognosezeitraums auszudehnen. Die weltweite Nachfrage nach Krustentieren ist am höchsten, da die Verfügbarkeit von frischen und gefrorenen Krustentieren zum Wachstum des Krustentiermarkts beiträgt.

Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum wenden sich zunehmend Krustentieren zu, sowohl für das Kochen zu Hause als auch für das Essen außer Haus, angezogen von ihrer Erschwinglichkeit und ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen. Historisch gesehen stützten sich Märkte wie Singapur und Australien, die als unerschlossen galten, stark auf Exporte, wobei nur ein Bruchteil der gesamten Krustentierproduktion im Inland verbraucht wurde. In den letzten Jahren haben diese Inlandsmärkte jedoch begonnen aufzublühen. Was einst eine auf Großstädte konzentrierte Nachfrage war, erstreckt sich nun auf Städte der zweiten und dritten Kategorie, was auf einen anhaltenden Anstieg des Inlandsverbrauchs in den kommenden Jahren hindeutet.

Länder im asiatisch-pazifischen Raum, insbesondere China, Vietnam, Indien, Thailand und Indonesien, haben sich zu globalen Führern in der Krustentieraquakultur entwickelt. Technologische Fortschritte in der Garnelenaufzucht und in Aquakultursystemen haben das Angebot an gezüchteten Krustentieren erheblich gesteigert. Innovationen wie die Biofloc-Technologie, Kreislaufaquakultursysteme (RAS) und genetische Verbesserungen bei Garnelen treiben höhere Erträge, bessere Futterverwertungsquoten und nachhaltigere Praktiken voran.