アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年～2031年）

市場動向とインサイト

フードサービスおよびホスピタリティ需要

アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場は、レストラン、ホテル、ケータリング施設が多様な料理に対応するためにフレッシュハーブの安定供給を必要とするフードサービスおよびホスピタリティセクターからの需要拡大の恩恵を受けています。2026年1月、気候変動・環境省（MOCCAE）はサステナブル製品イニシアチブを開始し、レストランおよびホテルセクター全体で農産物・畜産物の地域調達率25%を目標として設定しました^[1]。このイニシアチブは地元農場とホスピタリティ施設との連携を強化し、より予測可能な調達を支援するとともに、地域生産を促進しています。その結果、ホスピタリティ調達における成長機会がバジル、シラントロ、ミント、パセリ、その他のフレッシュハーブへの需要を支えています。 

食料安全保障と輸入代替

政府の政策は引き続き国内農業生産を強化し、アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場の長期的な成長を支援しています。アラブ首長国連邦気候変動・環境省（2025年）によると、「プラント・ザ・エミレーツ」国家プログラムは5年間で農場生産量20%増加、有機農場25%増加、気候スマート農場の採用率30%改善を達成することを目指しています^[2]。これらのイニシアチブは保護栽培、水耕栽培、および近代的農業技術への投資を促し、地元ハーブ生産者が輸入依存を低減し、供給の回復力を高め、機関調達プログラムに参加できるよう支援しています。

管理環境農業の拡大

管理環境農業の拡大は、砂漠環境での通年栽培を可能にすることで、アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場における国内生産能力を強化しています。Silal（2025年）によると、Silal Food and Technology L.L.C. (ADQ)とShouguang Vegetable Industry Groupは、アル・アインのアル・フォアに人工知能およびロボティクスを活用した野菜生産ハブを設立するために38 ミリオン 米ドルを投資することを約束しました。この投資は先進的な温室生産を支援し、供給の一貫性を向上させ、収穫から市場までの時間を短縮し、小売およびフードサービス顧客向けに地元産フレッシュハーブの入手可能性を高めます。

トレーサブルな地域調達

トレーサブルな地域調達は、購買者がサプライチェーン全体にわたって製品の原産地、取り扱い、食品安全情報を確認できるようにすることで、アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場を支援しています。2025年、ドバイ市は食品事業者に対して食品の供給源と流通先を特定するトレーサビリティシステムの維持を義務付け、フードチェーン全体の文書化を強化しました。これらの要件は生産者および供給者が生産・取り扱い記録を整備することを促し、購買者の信頼を高め、小売業者、ホスピタリティ事業者、機関顧客による調達を支援します。その結果、トレーサビリティは透明性が高く一貫して文書化されたフレッシュハーブを提供する供給者の市場機会を拡大します。

水・エネルギーコスト

水不足、塩分、灌漑維持管理は、乾燥気候での栽培が安定した水供給と効率的な灌漑システムに依存するため、フレッシュハーブ生産者にとって主要な運営上の課題です。塩分を含む地下水と過酷な環境条件は、特に完全管理環境外で操業する生産者にとって、灌漑設備および水処理インフラの維持管理要件を増大させます。アラブ首長国連邦政府（2026年）によると、同国には水効率技術を使用する87の商業水耕農場があり^[3]、信頼性の高い通年栽培を維持するために継続的な技術メンテナンスと投資を必要とする先進生産システムへの業界のシフトを反映しています。

コールドチェーンと賞味期限による損失

コールドチェーンおよび収穫後の制約は、フレッシュハーブが顧客に届く前にその品質と市場価値を低下させる可能性があります。Journal of Food Scienceに掲載された2025年の研究によると、アラブ首長国連邦に輸入された187のハーブサンプルのうち11%が1つ以上の品質基準を満たしておらず、ハーブサプライチェーン内の品質管理上の課題が浮き彫りになりました。フレッシュハーブは取り扱いおよび保管条件に特に敏感であり、その品質は急速に劣化する可能性があります。このようなサプライチェーンの課題は廃棄物を増加させ、使用可能な製品品質を低下させ、市場成長を抑制する可能性があります。

*当社の予測では、推進要因および抑制要因の影響を加算的ではなく方向性のあるものとして扱います。影響予測は、ベースライン成長、構成効果、および変数間の相互作用を反映しています。

セグメント分析

製品タイプ別では、バジルが数量を牽引し、ミントが成長をリード

バジルは2025年のアラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場シェアの48.2%を占めました。その支配的な地位は、特にレストラン、ホテル、家庭料理において、イタリア料理、地中海料理、東南アジア料理にわたる幅広い料理用途を反映しています。バジルはまた管理環境栽培にも適しており、商業購買者向けの頻繁な収穫と安定した供給を支援しています。水耕システムへの適合性により、生産者は品質を維持しながら厳しい気候条件に対応できます。これらの特性はフードサービスおよび小売チャネル全体での繰り返し需要を支え、同国のフレッシュハーブ市場においてバジルのコア製品としての地位を強化しています。

ミントは2026年から2031年にかけて最も速いCAGR 7.1%で成長する見込みです。その成長は飲料、お茶、タブーリ、ファトゥーシュ、デザート、その他の料理用途での広範な使用によって牽引されています。ミントの多用途性により、供給者は多様な消費者の好みとフードサービスの要件に対応でき、管理栽培は厳しい気候条件下での安定した生産維持を支援します。シラントロ、パセリ、チャイブ、タイム、ローズマリー、セージ、ディル、オレガノを含むその他の製品は、特化した料理用途に対応し、供給者のポートフォリオを拡大します。この製品の多様性により、生産者は複数の料理と顧客グループにサービスを提供しながら、特定の用途への依存を低減できます。

注記: 全セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

カテゴリー別では、従来型ハーブが規模を維持しながらオーガニック需要が拡大

従来型セグメントは2025年に最大シェアの78.0%を占めました。従来型生産は、小売、フードサービス、ケータリング、食品加工チャネル全体にわたる確立された栽培、流通、調達慣行の恩恵を受けています。安定した供給と標準化された品質を求める購買者は、確立された農業・流通ネットワークを通じて従来型ハーブを調達できます。このカテゴリーはまた、オーガニック生産に関連する追加認証の考慮事項なしに幅広い顧客要件に対応する柔軟性を生産者に提供します。従来型ハーブは全国的に重要な供給基盤であり続け、商業購買者による定期的な調達を支援し、複数の消費チャネルにわたってフレッシュハーブの幅広い入手可能性を提供しています。

アラブ首長国連邦フレッシュハーブ市場におけるオーガニックの市場規模は、2026年から2031年にかけて最も速いCAGR 8.2%で成長する見込みです。需要は、文書化された栽培慣行、農薬制限、差別化された生産基準に関連する製品を求める消費者および専門購買者によって支えられています。屋内および管理環境農場は、トレーサビリティと一貫した生産慣行を支援する栽培条件を提供できます。オーガニック製品は、購買者が生産方法と製品属性をより重視するプレミアム小売およびフードサービスの要件に対応できます。これにより、適切な認証、文書化、供給能力を持つ生産者が同国のフレッシュハーブ市場内で差別化されたオファリングを開発する機会が生まれます。

栽培方法別では、水耕栽培がリードし、垂直屋内栽培が拡大

水耕栽培は2025年に最大シェアの34.0%を占めました。水耕システムは、従来の屋外生産よりも水、栄養素、温度、その他の栽培条件をより精密に管理できるため、アラブ首長国連邦に適しています。これらのシステムは気候変動への露出を低減しながら、安定したハーブの品質と供給を支援します。水耕生産はまた、主要消費地近くの商業事業にも適しており、管理環境が頻繁な収穫と信頼性の高い流通を可能にします。地域の園芸における確立された応用は、小売、ホスピタリティ、フードサービス顧客にサービスを提供する生産者の間での継続的な採用の基盤を提供します。

垂直屋内栽培は2026年から2031年にかけて最も速いCAGR 9.0%で成長する見込みです。多段式システムにより、生産者は厳密に管理された栽培条件を維持しながら限られた土地をより効率的に活用できます。このアプローチは都市需要センター近くでの通年生産を支援し、季節的な気象への露出を低減し、供給計画を改善します。垂直農場はまた、安定した栽培条件を維持するために自動モニタリング、精密な栄養管理、制御照明を統合できます。これらの能力により、プレミアム小売およびフードサービス用途向けに予測可能な産量、効率的な土地利用、信頼性の高い品質を求める生産者にとって、この栽培方法は適切なものとなっています。

注記: 全セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に入手可能

エンドユーザー別では、食品小売が最大シェアを保持し、フードサービスがより速く成長

食品小売は2025年に最大シェアの43.6%を占めました。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、プレミアムグローサリーストア、専門小売業者は家庭消費者への幅広いアクセスを提供し、フレッシュハーブの定期的な調達要件を生み出しています。小売購買者は通常、安定した品質、適切な包装、信頼性の高い賞味期限、確実な補充を必要とします。これらの要件は供給者が収穫、包装、保管、流通能力を強化することを促します。小売チャネルはまた、特定の属性を求める消費者にリーチするための特産品や農薬不使用ハーブなどの差別化製品の機会も提供します。その結果、食品小売は全国のフレッシュハーブの幅広い入手可能性を支援する重要な商業化チャネルであり続けています。

フードサービスは2026年から2031年にかけて最も速いCAGR 7.5%で成長する見込みです。ホテル、レストラン、ケータリング事業者、機関厨房は多様な料理とメニュー形式に対応するために信頼性の高いハーブ供給を必要とします。需要は一般的な料理用ハーブとプレミアムホスピタリティ用途に使用される特産品種の両方にわたります。食品加工はソース、マリネ、調理済み食品、および一貫したハーブ原料を必要とするその他の製品への追加需要を生み出します。医薬品・ニュートラシューティカル用途はハーブ由来成分のさらなる機会を生み出し、その他のエンドユーザーには専門流通業者や輸出業者が含まれます。これらの多様な用途は顧客基盤を拡大し、フレッシュハーブ市場全体での継続的な商業発展を支援します。

地理的分析

ドバイとアブダビは需要と生産の主要センターであり、ホスピタリティ、小売、流通、管理環境農業における重要な活動によって支えられています。ドバイは広範なホテル、レストラン、プレミアムグローサリーネットワークの恩恵を受けており、フレッシュハーブの安定供給を必要としています。アブダビは農業生産と政府支援のアグリフード開発を組み合わせ、近代的な栽培と地域調達の機会を生み出しています。両首長国の管理環境農場は気候上の制約を管理しながら都市部の購買者にサービスを提供できます。これらの首長国における商業顧客と農業インフラの集中は、定期的な調達と流通を支援し、同国全体のフレッシュハーブの生産、商業化、消費における重要な拠点となっています。

アル・アインと周辺のアブダビ農業地域は、確立された農業活動と先進農業技術の採用拡大により、重要な生産基盤を提供しています。政府支援のイニシアチブは近代的な栽培方法、地域生産、資源効率の改善を促進しています。ドバイの都市環境は地元産ハーブへの強い需要を生み出し、近隣の生産施設は流通距離を短縮し補充を改善できます。これらの拠点は合わせて、生産者、小売業者、ホスピタリティ事業者、フードサービス流通業者間の連携を支援しています。農業インフラ、技術採用、主要消費センターへの近接性の組み合わせが地域の供給能力を強化し、より広範な市場発展を支援しています。

アル・アインはまた、同国の管理生産インフラを強化できる大規模なスマート農業投資を引き付けています。2025年、SilalとShouguang Vegetable Industry Groupはアル・アインに光起電性ガラス温室技術を組み込んだ10万平方メートルのスマート農業施設の計画を確認しました。このインフラはフレッシュハーブに適した保護栽培と資源効率の高い生産を支援し、地域の供給能力を強化できます。シャルジャ、ラス・アル・ハイマ、その他の北部首長国も温室および露地生産の機会を提供しています。これらの地域が合わさることで生産拠点が多様化し、小売業者、ホスピタリティ事業者、フードサービス顧客への供給能力が向上します。