Thumbnail

微生物培养市场 ‚äö 按类型(发酵剂培养物、辅助和芳香培养物、益生菌等)、应用(烘焙和糖果、乳制品、水果和蔬菜、饮料、其他)和地理细分 - 增长、趋势、COVID- 19 影响和预测(2021 - 2026 年)

Looking to buy the report?

微生物培养市场洞察

在预测期内,全球微生物培养市场预计将以 4.6% 的复合年增长率增长。

微生物培养物包括用于生产乳制品、发酵食品、益生菌食品和加工食品的微生物,例如酵母、细菌、霉菌。用于测试和检测的微生物也被考虑在微生物培养市场的范围内。

微生物培养市场动态

全球微生物培养市场受到各个最终用户领域不断增长的需求的推动。自过去十年以来,发酵食品行业见证了强劲的增长,尤其是益生菌食品的销售增长引人注目。

功能性食品市场也显示出积极利用不同微生物培养物的积极迹象,这些培养物在营养物质生物利用度和保质期延长方面赋予了附加值。

微生物培养赋予某些食品特殊的特性,这些特性也是它们的感官特征所固有的。它们总是有助于乳制品的稠度和口感,它们也影响奶酪的风味发展。

微生物培养市场细分

微生物培养市场根据类型和应用进行细分。根据微生物食品培养物的类型,发酵剂培养物是主要类别之一,因为它们在加工奶酪等增值产品中的作用。微生物培养物的最佳活性与最终产品的感官品质有关。

微生物培养市场区域分析

由于在各种发酵食品中的大规模应用,欧洲一直是微生物培养的主要市场。欧洲食品和饲料文化协会最近得出结论,食品文化可用于有机食品,为在此类受欢迎的食品类别中的广泛利用铺平了道路。由于发酵食品的强劲生产和加工以及为确保食品安全和质量而进行的微生物检测数量的增加,预计       亚太地区微生物培养市场将以最快的速度增长。

微生物培养市场的主要发展

2018 年 5 月 –杜邦营养与健康推出了Danisco® VEGE Cultures,这是一种专为植物发酵产品市场配制的全新培养产品组合。易于使用的冻干 (LYO) 形式在 4°C 下可提供一年的保质期,无需冷冻,并为小规模和大规模生产提供便利。

2017 年 10 月 -科。汉森推出了10 种“第二代”培养物,可以替代酸奶和奶酪中的人工防腐剂,并延长保质期。它们有冷冻和冻干颗粒形式。

微生物培养市场竞争格局

主要玩家- Chr。汉森、杜邦、帝斯曼、嘉里集团、宜瑞安、EV

onik、Naturex 等

全球微生物培养市场的主要公司正在着手进行分子水平的创新,这赋予他们在整体功能方面的竞争力。

购买微生物培养市场报告的原因

  • 用近期趋势和波特五力分析来分析市场前景。
  • 市场动态主要考虑推动当前市场情景的因素以及未来几年市场的增长机会。
  • 市场细分分析,包括纳入经济和非经济方面影响的定性和定量研究。
  • 区域和国家层面的分析整合了影响市场增长的需求和供应力量。
  • 涉及主要参与者市场份额的竞争格局以及过去五年采取的主要发展战略。
  • 全面的公司简介,涵盖主要市场参与者采用的产品、关键财务信息、最新发展、SWOT 分析和策略。
  • 3 个月的分析师支持以及 excel 中的市场估计表。

微生物培养市场报告的定制

可以定制此报告以满足您的要求。请与我们的分析师联系,他们将确保您获得适合您需求的报告。

1. Introduction                 

               1.1 Key Deliverables of the study

               1.2 Study Assumptions   

               1.3 Scope of the Market

2. Microbial Cultures Market Insights                      

               2.1 Market Overview      

               2.2 Market Trends           

               2.3 Industry Attractiveness – Porter’s Five Forces Analysis

                              2.3.1 Bargaining Power of Suppliers

                              2.3.2 Bargaining Power of Consumers

                              2.3.3 Threat of New Entrants

                              2.3.4 Threat of Substitute Products and Services

                              2.3.5 Degree of Competition

3. Microbial Cultures Market Dynamics                   

               3.1 Drivers          

                              3.1.1 Robust Utilization in Production of Specialty Foods

                              3.1.2 Food Quality and Safety Testing Utility

               3.2 Restraints    

                              3.2.2 Contamination and other Supply Chain Complexities

               3.3 Opportunities            

                              3.3.1 Novel Biotechnological Methods

4.Microbial Cultures Market Segmentation                           

               4.1 By Type        

                              4.1.1 Starter Cultures

                              4.1.2 Adjunct & Aroma Cultures

                              4.1.3 Probiotics

                              4.1.4 Others

               4.2 By Application           

                              4.2.1 Bakery & Confectionery

                              4.2.2 Dairy

                              4.2.3 Fruits and Vegetables

                              4.2.4 Beverages

                              4.2.5 Others

5. Microbial Cultures Regional Market Analysis                    

                                5.5.4 Others      5.1 North America Microbial Cultures Market       

                              5.1.1 U.S.

                              5.1.2 Canada

                              5.1.3 Mexico

                              5.1.4 Rest of North America

               5.2 Europe Microbial Cultures Market      

                              5.2.1 Germany

                              5.2.2 U.K.

                              5.2.3 France

                              5.2.4 Spain

                              5.2.5 Italy

                              5.2.6 Russia

                              5.2.7 Rest of Europe

               5.3 Asia-Pacific Microbial Cultures Market             

                              5.3.1 China

                              5.3.2 Japan

                              5.3.3 India

                              5.3.4 Australia

                              5.3.5 Rest of Asia-Pacific

               5.4 South America Microbial Cultures Market       

                              5.4.1 Brazil

                              5.4.2 Argentina

                              5.4.3 Rest of South America

               5.5 Middle East & Africa Microbial Cultures Market            

                              5.5.1 South Africa

                              5.5.2 UAE

                              5.5.3 Rest of Middle East & Africa

6. Microbial Cultures Market Competitive Landscape                        

               6.1 Most Adopted Strategies       

               6.2 Most Active Companies         

               6.3 Market Share Analysis            

7. Microbial Cultures Market Company Profiles                   

               7.1 Chr. Hansen

               7.2 DuPont         

               7.3 DSM              

               7.4 Evonik          

               7.5 HiMedia       

               7.5 Ingredion     

               7.6 Kerry Group 

               7.7 Naturex        

               7.8 Neogen        

               7.9 NCIMB         

Looking to buy the report?

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Looking to customize report?

Email

Message

By submitting, you confirm that you agree to our privacy policy