Instantánea del mercado
| Study Period: | 2016 -2027 |
| Base Year: | 2021 |
| Fastest Growing Market: | Asia Pacific |
| Largest Market: | North America |
| CAGR: | 8.7 % |
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Visión general del mercado
Se espera que el mercado mundial de ingredientes proteicos registre una CAGR del 8,7 % durante el período de pronóstico 2022-2027.
La pandemia de COVID-19 ha afectado el consumo de alimentos y el comportamiento de compra de las personas en todo el mundo. Debido a los crecientes problemas de salud, las personas han reducido el consumo de carne y aves. Esta brecha en el consumo de proteínas se ha llenado con productos sustitutivos de proteínas, en los que los ingredientes proteicos son clave. El consumo de productos para fortalecer la inmunidad ha aumentado a nivel mundial durante el período, lo que ha impulsado aún más la demanda de ingredientes proteicos.
La industria de ingredientes proteicos en la mayoría de los mercados establecidos, como los Estados Unidos, fue testigo de un aumento considerable en el consumo de proteínas animales en el pasado reciente. Se prevé un mayor aumento en el consumo de proteína animal en los próximos años.
Por otro lado, en términos de proteína vegetal, la nueva investigación de composición y los procesos modificados de extrusión de alta humedad están ayudando al crecimiento del mercado. Por ejemplo, los chocolates a base de proteínas vegetales, libres de proteínas animales, son testigos de una buena demanda en el mercado, por parte de consumidores que no consumen lácteos. La leche de origen vegetal ha observado un crecimiento significativo en los últimos años, con un número cada vez mayor de personas que recurren a opciones sin lácteos. Esta innovadora línea de productos listos para comer, sin comprometer el sabor ni la textura, ha impulsado, a su vez, el mercado general de proteínas vegetales.
Alcance del Informe
Químicamente, los ingredientes proteicos están compuestos de aminoácidos, que son compuestos orgánicos hechos de carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno o azufre. El mercado global de ingredientes proteicos está segmentado por fuente, forma de producto, aplicación y geografía. Por fuente, el mercado está segmentado en animal (que a su vez se subsegmenta en proteína de suero, caseína, proteína de huevo), gelatina, vegetal (que a su vez se subsegmenta en proteína de soja, proteína de trigo, proteína de guisante) y otros. Por forma de producto, el mercado está segmentado en aislados, concentrados e hidrolizados. Por aplicación, el mercado está segmentado en suplementos y polvos nutricionales, alimentos y bebidas, formulaciones infantiles, cuidado personal y cosméticos, alimentos para animales y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado se estudia en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y el pronóstico del mercado en valor (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
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Tendencias clave del mercado
Aumentando la Conciencia sobre los Beneficios de la Proteína de Soya
La gestión de la salud a través de los alimentos se ha convertido en una tendencia, y los consumidores buscan productos de alimentos y bebidas que les ayuden a tratar o prevenir condiciones específicas. En un método PDCAAS (puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad de proteínas), que proporciona clasificaciones de calidad de proteínas al comparar el perfil de aminoácidos de una proteína alimentaria con un perfil de aminoácidos estándar, se encontró que la proteína de soya tiene la puntuación más alta posible de 1.0. Este puntaje implica que después de la digestión, la proteína de soya proporciona por unidad de proteína, el 100% o más de los aminoácidos indispensables requeridos, convirtiéndola así en una fuente adecuada de nutrientes. Además, la proteína de soya es un componente biológicamente activo no isoflavónico de la soya, con beneficios para la salud, como efectos reductores del colesterol, efectos reductores de la presión arterial, reducción de los riesgos de cáncer e incidencia de diabetes.
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América del Norte tiene la mayor parte
Los factores clave que impulsan el mercado de ingredientes proteicos de América del Norte son los cambios en los patrones de consumo, los requisitos alimentarios y una inclinación hacia los productos vegetarianos como fuente de proteínas. La confirmación por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) de que la proteína de soja reduce las enfermedades del corazón ha impulsado fuertemente el mercado en los Estados Unidos y ha aumentado aún más la demanda de otras proteínas veganas. El mercado de bebidas y barras nutritivas a base de soya es más estable y saturado en la región. Sin embargo, la aplicación de la proteína de guisante en la nutrición deportiva está obteniendo una ventaja, debido a su alto perfil nutricional y propiedades sensoriales comparativamente buenas de la proteína en comparación con otras proteínas vegetales. El mercado de proteínas vegetales está más saturado en los Estados Unidos en comparación con otros países, aunque la nueva tendencia del guisante y otras proteínas vegetales está impulsando el crecimiento del mercado. En el tipo de aplicación de productos, la proteína vegetal tiene un uso importante en productos de panadería y nutrición deportiva. El cambio entre los estadounidenses hacia los productos de panadería en los desayunos ha aumentado la aplicación de proteínas vegetales en los productos de panadería.
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Panorama competitivo
El mercado global de ingredientes proteicos es altamente competitivo, y los jugadores que capturan las principales cuotas de mercado son los que dominan la industria global de ingredientes alimentarios. Por otro lado, algunas de las principales estrategias adoptadas por las empresas que operan en el mercado de ingredientes proteicos son la expansión geográfica, la innovación de productos y las fusiones y adquisiciones. Los principales actores que operan en el mercado son Cargill Inc., DuPont de Nemours Inc., Archer Daniel Midland Company, etc., entre otros.
Recent developments
- In October 2021, Arla Foods Ingredients has launched a new protein ingredient called Lacprodan BLG-100, which is a pure BLG ingredient with a unique nutritional profile. Produced using a patented new separation technology, it contains 45% more leucine, the main muscle-building amino acid, than commercially available whey protein isolates.
- In November 2021, FrieslandCampina Ingredients partnered with AGT Foods, to enter the plant-based protein market with the launch of pea and fava bean isolates.
- In May 2020, Marfrig and ADM announced Plantplus Foods, a joint venture, to offer products of plant origin to customers throughout North and South America. ADM aims to provide all its technical knowledge in the application for the development of a system combining ingredients, aromas, and plant base from the protein complex, including its new pea protein unit in Enderlin, North Dakota
Table of Contents
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Market Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Market Drivers
4.2 Market Restraints
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 By Source
5.1.1 Animal
5.1.1.1 Milk Protein
5.1.1.1.1 Whey Protein
5.1.1.1.2 Casein
5.1.1.2 Egg Protein
5.1.1.3 Gelatin
5.1.2 Plant
5.1.2.1 Soy Protein
5.1.2.2 Wheat Protein
5.1.2.3 Pea Protein
5.1.2.4 Others
5.2 By Form
5.2.1 Isolates
5.2.2 Concentrates
5.2.3 Hydrolyzed
5.3 By Application
5.3.1 Supplement and Nutritional Powders
5.3.2 Food and Beverages
5.3.3 Infant Formulations
5.3.4 Personal Care and Cosmetics
5.3.5 Animal Feed
5.3.6 Other Applications
5.4 By Geography
5.4.1 North America
5.4.1.1 United States
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Rest of North America
5.4.2 Europe
5.4.2.1 United Kingdom
5.4.2.2 Germany
5.4.2.3 France
5.4.2.4 Italy
5.4.2.5 Russia
5.4.2.6 Rest of Europe
5.4.3 Asia-Pacific
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japan
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific
5.4.4 South America
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Rest of South America
5.4.5 Middle East & Africa
5.4.5.1 South Africa
5.4.5.2 Saudi Arabia
5.4.5.3 Rest of Middle East & Africa
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Most Active Companies
6.2 Most Adopted Strategies
6.3 Market Share Analysis
6.4 Company Profiles
6.4.1 Cargill Incorporated
6.4.2 Roquette Freres
6.4.3 Glanbia PLC
6.4.4 DuPont de Nemours Inc.
6.4.5 Archer Daniels Midland Company
6.4.6 MGP Ingredients
6.4.7 Kerry Group PLC
6.4.8 Bunge Ltd.
6.4.9 Fonterra Co-operative Group
6.4.10 Burcon Nutrascience
*List Not Exhaustive7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET
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Frequently Asked Questions
¿Cuál es el período de estudio de este mercado?
El mercado de Ingredientes proteicos se estudia desde 2016 hasta 2027.
¿Cuál es la tasa de crecimiento del mercado Ingredientes proteicos?
El mercado de ingredientes proteicos está creciendo a una CAGR del 8,7 % en los próximos 5 años.
¿Que region tiene la tasa de crecimiento mas alta en el mercado Ingredientes proteinicos?
Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.
¿Qué región tiene la mayor participación en Ingredientes de proteínas Market?
América del Norte tiene la participación más alta en 2021.
¿Quiénes son los jugadores clave que operan en el mercado Ingredientes proteinicos?
Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, DuPont de Nemours, Inc, Roquette Frères, Glanbia PLC son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes proteicos.
