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Mercado de etiquetado sin gluten: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2021 - 2026)

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Se espera que el mercado mundial de etiquetas sin gluten registre una CAGR de alrededor del 10,89% durante 2018-2023 (el período de pronóstico). América del Norte tenía la cuota de mercado más alta, siendo Estados Unidos el principal contribuyente al crecimiento del mercado de etiquetado sin gluten . Ha habido una gran mejora a nivel mundial en los últimos años, en cuanto al etiquetado de productos alimenticios. El 2 de agosto de 2013, la FDA emitió la regla final que define "sin gluten" para el etiquetado de alimentos, que se espera que ayude a los consumidores a confiar en que los artículos etiquetados como "sin gluten" cumplen con un estándar definido para el contenido de gluten.

Creciente demanda de productos sin gluten: desencadenando el crecimiento del mercado

El aumento de la obesidad, la diabetes, la enfermedad celíaca y otras intolerancias alimentarias diagnosticadas, y la creciente concienciación de los consumidores han aumentado la demanda de etiquetas sin gluten. Los fabricantes utilizan el etiquetado de advertencia por una variedad de razones, tales como: la presencia potencial de un alérgeno, para evitar la necesidad de desarrollar y usar múltiples etiquetas, para reducir las responsabilidades legales, etc. (GFCO), la Celiac Sprue Association (CSA) y el Allergen Control Group/Canadian Celiac Association, actualmente certifican productos y empresas como libres de gluten. La etiqueta sin gluten reduce el tiempo de compra para las personas con enfermedad celíaca. Las principales restricciones del etiquetado sin gluten son los requisitos reglamentarios relacionados con el etiquetado de alimentos que aumentan el costo de los productos, ya que los fabricantes tienen que asumir el costo de las auditorías, las inspecciones de las instalaciones y las pruebas requeridas. Otra restricción importante para el etiquetado sin glutenmercado es que diferentes países tienen un significado diferente para "sin gluten". Por ejemplo, la definición de libre de gluten de la FDA es menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, mientras que en Australia y Nueva Zelanda el nivel de gluten debe ser inferior a 5 partes por millón y en Canadá significa que el alimento no debe contienen trigo, centeno, cebada, avena o triticale. Hay mucha ambigüedad en las leyes de etiquetado "sin gluten" en todo el mundo.

El segmento de panadería continúa liderando el mercado por canal de distribución

Según el tipo de producto, el mercado se puede segmentar en panadería y bocadillos, cereales, bebidas y 'otros'. La cerveza sin gluten es testigo de una creciente demanda entre los consumidores conscientes de la salud, ya que reduce el nivel de colesterol y contiene menos contenido de grasa. Sobre la base del canal de distribución, el mercado se divide en minoristas de abarrotes, hipermercados/supermercados, minoristas en línea y 'otros'.

Se espera que el segmento de panadería experimente una fuerte tasa de crecimiento durante el período de pronóstico, debido a la repetición de negocios que estos supermercados/hipermercados realizan a través de los clientes. 

América del Norte continúa dominando el mercado de etiquetas sin gluten 

El etiquetado sin gluten está bien desarrollado en los Estados Unidos y Europa, debido a la importante conciencia sobre la necesidad de limitar la ingesta de gluten y controlar los riesgos en la aparición de la enfermedad celíaca. En los Estados Unidos, "sin gluten" significa menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten y "no" contiene trigo, centeno, cebada o sus híbridos cruzados, como el triticale. En la Unión Europea y el Reino Unido, solo los alimentos que contienen menos de 20 ppm pueden etiquetarse como  "sin gluten" . El etiquetado sin gluten no es tan predominante en las regiones en desarrollo, como Asia-Pacífico y África, debido a la baja penetración de la conciencia del consumidor. En Australia, el etiquetado sin gluten está bien establecido, ya que los alimentos deben contener "Gluten no detectable" según el método de prueba universalmente aceptado más sensible.

Desarrollos clave

  • 2016 :  ADM adquirió Harvest Innovation , un líder de la industria en proteínas de soya, aceites e ingredientes sin gluten mínimamente procesados ​​y prensados ​​por expulsor. Este paso amplió la cartera de ingredientes sin gluten de proteína vegetal de ADM.   
  • 2014-  Hain Celestial adquirió Rudi's Organic Bakery , Inc., una empresa líder en productos orgánicos y sin gluten en los Estados Unidos. Este paso se expande
Complementó las ofertas de productos de abarrotes de marca con varios productos de panadería sin gluten.

Panorama competitivo

Los actores clave del mercado mundial  de etiquetado sin gluten incluyen a Pinnacle Foods, Inc., Chobani, Kellogs Company y Hain Celestial Group, entre otros.

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Personalización del Informe

  • Análisis de la cadena de valor
  • Análisis a nivel de país del comportamiento del consumidor

Este informe se puede personalizar para cumplir con sus requisitos. Conéctese con nuestro analista, quien se asegurará de que obtenga un informe que se adapte a sus necesidades.

1. Introduction

                1.1 Key Deliverables of the Study

                1.2 Study Assumptions

                1.3 Market Definition

2. Research Approach and Methodology

                2.1 Introduction

                2.2 Research Design

                2.3 Study Timeline

                2.4 Study Phases

                                2.4.1 Secondary Research

                                2.4.2 Discussion Guide

                                2.4.3 Market Engineering and Econometric Modelling

                                2.4.4 Expert Validation

3. Market Overview

4. Market Dynamics

                4.1 Drivers

                                4.1.1 Rise in Gluten Allergen Population

                                4.1.2 Growing Gluten-free Products Market

                                4.1.3 Organizations' Pro-activeness in the Labeling Compliance

                4.2 Restraints

                                4.2.1 Regulatory Constraints

                4.3 Opportunities

                                4.3.1 Growing Product Labeling Requirements in Developing Regions

                4.4 Porter's Five Forces Analysis

                                4.4.1 Bargaining Power of Suppliers

                                4.4.2 Bargaining Power of Buyers

                                4.4.3 Threat of New Entrants

                                4.4.4 Threat of Substitute Products & Services

                                4.4.5 Degree of Competition

5. Market Segmentation

                5.1 By Product Types

                                5.1.1 Cereals

                                5.1.2 Bakery & Snacks

                                5.1.3 Beverage

                                5.1.4 Others

                5.2 By Distribution Channel

                                5.2.1 Grocery Retailers

                                5.2.2 Hypermarket/Supermarkets

                                5.2.4 Online Retailers

                                5.2.5 Others

                5.3 By Geography

                                5.3.1 North America

                                                5.3.1.1 United States

                                                5.3.1.2 Canada

                                                5.3.1.3 Mexico

                                                5.3.1.4 Others

                                5.3.2 Europe

                                                5.3.2.1 Germany

                                                5.3.2.2 United Kingdom

                                                5.3.2.3 Italy

                                                5.3.2.4 Spain

                                                5.3.2.5 France

                                                5.3.2.6 Russia

                                                5.3.2.7 Others

                                5.3.3 Asia-Pacific

                                                5.3.3.1 China

                                                5.3.3.2 Japan

                                                5.3.3.3 India

                                                5.3.3.4 Australia

                                                5.3.3.5 Others

                                5.3.4 South America

                                                5.3.4.1 Brazil

                                                5.3.4.2 Argentina

                                                5.3.4.3 Others

                                5.3.5 Africa

                                                5.3.5.1 South Africa

                                                5.3.5.2 Others

6. Competitive Landscape

                6.1 Strategies Adopted by the Key Players

                6.2 Most Active Companies in the Past Five Years

                6.3 Market Share Analysis

7. List of Company Profiles

                7.1 Chobani

                7.2 Hain Celestial Group

                7.3 Pinnacle Foods

                7.4 1-2-3 Gluten Free

                7.5 Danone

                7.6 Archer Farms

                7.7 CareOne

                7.8 Canyon Oats

                7.9 General Mills

                7.10 Kellogg’s Company

                7.11 Essential Living Foods

                7.12 Harvester Brewing

                7.13 New Planet Beer

                7.14 Kellogg’s Company

                7.15 Lifeway Foods

                7.16 Natural

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