Mercado de impresión 3D de alimentos: segmentado por matrices de alimentos (ingredientes a base de carbohidratos, ingredientes a base de proteínas, masa, productos lácteos, frutas y verduras, otros), por verticales (gubernamental, comercial, residencial) y por geografía: crecimiento, tendencias , impacto de COVID-19 y pronósticos (2021 - 2026)

Perspectivas del mercado de la impresión 3D de alimentos

Se espera que el mercado mundial de impresión de alimentos en 3D crezca a una tasa compuesta anual del 38,5 % durante el período de pronóstico, impulsado por la sólida demanda de personalización a gran escala y la mayor comodidad que brindan las impresoras 3D que exhiben un gran atractivo estético junto con el aumento en el valor nutricional general. perfil de la matriz alimentaria.

Dinámica del mercado de impresión 3D de alimentos

El mercado de la impresión de alimentos en 3D está impulsado por la tecnología de impresión subyacente que se encuentra en una etapa incipiente de desarrollo y ejecución en lo que respecta al sector de alimentos procesados. La estricta garantía de calidad y el control nutricional preciso logrado mediante el uso de la impresión 3D es en sí mismo un concepto revolucionario. El contenido nutricional personalizado ahora se puede optimizar sobre la base de los datos biométricos y genómicos, proporcionando así una personalización mejorada.

La impresión de alimentos en 3D también se ha introducido en el sector de servicios de alimentos con un número cada vez mayor de chefs y cocineros que se embarcan en la innovación alimentaria y la creatividad culinaria utilizando el concepto de alimentos en 3D . 

Segmentación del mercado de impresión 3D de alimentos

El mercado global de impresión de alimentos en 3D está segmentado según las matrices de alimentos, las verticales y la geografía. Los carbohidratos están emergiendo como una de las principales matrices alimentarias que ofrece diferenciación de productos y una mayor personalización. Las matrices alimentarias basadas en carbohidratos también se exploran en el desarrollo de soluciones de comidas completas que son nutritivas y convenientes al mismo tiempo.

La vertical comercial representa una de las áreas líderes de las impresoras 3D de alimentos que se utilizan cada vez más para imprimir chocolates, dulces y productos de pan debido al aumento de la demanda de chocolates y pasteles personalizados por parte de los consumidores.

Análisis regional del mercado de impresión de alimentos en 3D

América del Norte y Europa son los dos mercados destacados para la impresión 3D de alimentos debido a la democratización de la tecnología y su utilización, especialmente entre los canales de servicio de alimentos. La personalización masiva de productos mercantilizados y la capacidad de crear productos alimenticios complejos de forma rápida y económica es lo que impulsa el mercado norteamericano de impresión de alimentos en 3D.

Desarrollos clave del mercado de impresión de alimentos en 3D

• AlgaVia ha utilizado recientemente microalgas para desarrollar una proteína en polvo con atributos funcionales mejorados, como no alergénico, sin gluten y con una alta fuente de fibra dietética. Se espera que este desarrollo simplifique la fortificación de la proteína vegana con un perfil sensorial mejorado y también con niveles reducidos de grasa.
• Barilla, el principal fabricante italiano de pasta, se asoció recientemente con TNO, una empresa holandesa de investigación científica, para desarrollar una impresora 3D capaz de imprimir una variedad de pastas de diferentes formas, ofreciendo así diseños personalizados de forma rápida y cómoda.

Panorama competitivo del mercado de Impresión 3D de alimentos

Jugadores principales : Barilla, Electrolux, Natural Machines, Systems And Materials Research Corporation (SMRC), TNO, entre otros.

Las empresas están adoptando diversas estrategias, como el desarrollo de soluciones de impresión innovadoras hechas a la medida de áreas de aplicación particulares.

Razones para comprar la máquina de impresión de alimentos 3D

• Análisis de las perspectivas del mercado con las tendencias recientes y el análisis de las cinco fuerzas de Porter.
• Dinámica del mercado que considera esencialmente los factores que impulsan el escenario actual del mercado junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años.

• Análisis de segmentación del mercado que incluye investigación cualitativa y cuantitativa que incorpora el impacto de aspectos económicos y no económicos.
• Análisis a nivel regional y nacional que integre las fuerzas de oferta y demanda que influyen en el crecimiento del mercado.
• Panorama competitivo que involucra la participación de mercado de los principales actores junto con las estrategias clave adoptadas para el desarrollo en los últimos cinco años.
• Perfiles integrales de la empresa que cubren las ofertas de productos, información financiera clave, desarrollos recientes, análisis DAFO y estrategias empleadas por los principales actores del mercado.
• Soporte de analista de 3 meses junto con la hoja de estimaciones de mercado en excel.

Personalización del informe de mercado Impresión 3D de alimentos

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