Reguladores de acidez Tamaño del mercado, participación, análisis: segmentado por tipo (ácido cítrico, ácido acético, ácido láctico, ácido málico, ácido fosfórico), aplicación (productos de panadería y confitería, bebidas, alimentos procesados) y geografía: crecimiento, tendencias, COVID- 19 Impacto y Previsiones (2021 - 2026)

Perspectiva del mercado de reguladores de acidez

Se prevé que la industria general de los reguladores de la acidez crezca a una tasa de crecimiento significativa en un futuro próximo. El aumento de la aplicación de varios reguladores de la acidez como el ácido cítrico, el ácido acético y el ácido fosfórico como regulador del pH y agente saborizante está impulsando el crecimiento del mercado en los últimos años. Además, los reguladores de la acidez se utilizan para aumentar la consistencia del gel en productos de confitería y para reducir las actividades enzimáticas en frutas y productos vegetales. El crecimiento significativo de la industria de salsas y condimentos está desempeñando un papel clave en el crecimiento del mercado de los reguladores de acidez en las economías desarrolladas.

Se espera que el mercado global de reguladores de acidez registre una CAGR de 7.2% durante el período de pronóstico, 2018 a 2023.

Reguladores de acidez Dinámica del mercado

La creciente conciencia sobre el deterioro de los alimentos debido a la acción bacteriana está afectando la vida útil de los productos alimenticios y bebidas, lo que está impulsando la demanda del mercado de reguladores de acidez en los próximos años. Las economías en desarrollo están presenciando una mayor aplicación de reguladores de la acidez en los alimentos procesadoscomo reguladores de ácido juega un papel importante en el cambio y control de la acidez o alcalinidad en un nivel específico en los alimentos procesados ​​que es importante para un mejor sabor y seguridad alimentaria. Un control insuficiente del pH puede ser responsable del crecimiento de bacterias no deseadas en el producto que podrían ser un posible peligro para la salud. Este factor está desempeñando un papel clave en el aumento de la aplicación de reguladores de acidez en diversas industrias, incluidas la panadería y la confitería. Algunos de los reguladores de la acidez, como el ácido fumárico, también se utilizan como agentes aromatizantes en el pan, las bebidas de frutas, el vino, los dulces y los rellenos de tartas, lo que influye en la demanda de reguladores de la acidez en los productos de panadería y confitería.

Segmentación del mercado Reguladores de acidez

Según el tipo, el mercado de reguladores de acidez está liderado por el segmento de ácido cítrico, ya que la aplicación de ácido cítrico está aumentando en diversas industrias, como bebidas, alimentos procesados, productos de panadería y confitería, y otras. Entre estas aplicaciones, las bebidas tienen la mayor participación de mercado, seguidas por la panadería y la confitería debido a la creciente demanda de jugos de frutas de alta calidad y productos de panadería con una mejor vida útil. El mercado mundial de ácido cítrico está experimentando una gran demanda de diferentes países debido a una mayor aplicación de ácido cítrico como agente de limpieza debido a la prohibición del fosfato en esos países en particular.

Por otro lado, el consumo de ácido cítrico puede causar una variedad de efectos secundarios en los consumidores con intolerancia al ácido cítrico. Estos factores están restringiendo la demanda de ácido cítrico por parte de los consumidores, lo que está afectando el crecimiento del mercado.

Análisis regional del mercado de reguladores de acidez

A nivel mundial, la región de Asia-Pacífico tiene una participación de mercado importante seguida por la región de América del Norte durante el período de pronóstico debido al crecimiento en bebidas y alimentos procesados. En la región de Asia-Pacífico, China, India y Japón son los principales productores de alimentos procesados ​​y bebidas, lo que está dando un nuevo impulso al mercado de reguladores de la acidez en esta región. En América del Norte, los reguladores de la acidez serán testigos de un crecimiento significativo debido al mayor consumo de jugos de frutas y vegetales en los EE. UU. Se espera que la perspectiva positiva de la industria para la industria de alimentos procesados ​​en los países de África y Medio Oriente, incluida Arabia Saudita, tenga un impacto positivo en el crecimiento del mercado del regulador de acidez durante el período de pronóstico.

Desarrollos clave en el mercado de reguladores de acidez

• Junio ​​de 2018: la Comisión de Comercio Internacional de EE. UU. acordó abrir una investigación sobre derechos antidumping y compensatorios sobre las importaciones de ácido cítrico y ciertas sales de citrato de Bélgica, Colombia y Tailandia en respuesta a una petición de las empresas de productos básicos y procesamiento de alimentos con sede en EE. UU. Archer Daniels Midland y Cargill Inc.
• Enero de 2018: ADM abrió un nuevo centro de innovación en Singapur para fortalecer la presencia en el sudeste asiático.

Reguladores de acidez Panorama competitivo del mercado

• Productos Tartáricos Americanos.
• Fuerst Day Lawson.
• Arquero Daniels Midland.
• Industrias FBC Inc.
• Tate & Lyle plc.
• Chemelco Internacional.
• Ingredientes Bartek Inc.
• Cargill Incorporated.
• Grupo Merko LLC.
• Productos Celrich.
• Corporación Internacional Foodchem. 
• Jungbunzlauer Suiza AG.

Razones para comprar

• Análisis de las perspectivas del mercado con las tendencias recientes y el análisis de las cinco fuerzas de Porter.
• Dinámica del mercado, que considera esencialmente los factores que impulsan el escenario actual del mercado, junto con las oportunidades de crecimiento del mercado en los próximos años.
• Análisis de segmentación del mercado que incluye investigación cualitativa y cuantitativa que incorpora el impacto de aspectos económicos y no económicos.
• Análisis a nivel regional y de país integrando las fuerzas de oferta y demanda que están influyendo en el crecimiento del mercado
• Panorama competitivo que involucra la participación de mercado de los principales actores, junto con las estrategias clave adoptadas para el desarrollo en los últimos cinco años.
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